1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里 。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉 。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點(diǎn)之間 。吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉 。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃 。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用 。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片 。
2、一般牛排和紅酒都是標(biāo)配 。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化 。不過 。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感 。
3、 牛排中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品 。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的 。并且牛排含有豐富的鐵質(zhì)，對于貧血、血?dú)獠涣?、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀都有不錯的效果 。
牛排做法：
（1）將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖 。
【牛排配什么吃?】（2）下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可 。
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