京醬肉絲是一道著名的中式菜品，其原材料主要包括豬肉、京醬、甜面醬等 。以瘦肉絲和糟肉絲為主料，輔以京醬和甜面醬，再加上木耳和胡蘿卜等蔬菜，炒制而成 。
京醬肉絲的口感香氣四溢、色香味俱佳，既可以當(dāng)做下飯菜，也可以作為零食，味道格外美味，深受食客的喜愛 。今天，小編就為大家介紹一下，如何制作出美味可口的京醬肉絲 。
材料：
【京醬肉絲的做法：一定要掌握的家常菜】1. 瘦豬肉150克
2. 木耳適量
3. 胡蘿卜30克
4. 青蒜適量
5. 生姜適量
6. 白芝麻適量
7. 生抽適量
8. 料酒適量
9. 生粉適量
10. 醬油適量
11. 甜面醬適量
12. 糖適量
13. 食用油適量
步驟：
1.把豬肉切成細(xì)絲，加入料酒及少許生粉攪拌均勻，腌制十分鐘左右，讓肉絲入味 。
2.將切好的胡蘿卜絲用滾水焯燙燙1分鐘左右，再放入涼水中徹底浸泡，放入碗中，備用 。
3.木耳提前泡發(fā)入鹽水中燒開焯水10分鐘左右，清洗干凈，剪成絲形狀備用 。
4.將生姜切成末，青蒜切成小段備用，白芝麻烘烤后搗碎備用 。
5.取一只干凈的碗，調(diào)入一定量的水，加入甜面醬，生抽、醬油、糖，攪拌均勻，制成醬汁，備用 。
6.熱鍋涼油，先將生姜末加入鍋中煸炒，再將腌制好的豬肉絲放入鍋中，翻炒至變色即可舀出備用 。
7.鍋中先倒一些油，放入準(zhǔn)備好的木耳絲，翻炒均勻，加入胡蘿卜絲翻炒至熟熱 。
8.將炒好的豬肉絲再放入鍋中，炒勻 。
9.加入調(diào)好的醬汁，翻炒至每一根肉絲都裹滿醬汁即可，最后撒上烤好的白芝麻和青蒜即可出鍋 。
小編點(diǎn)評：
這道京醬肉絲非常簡單易學(xué)，只需要將所有的材料準(zhǔn)備齊全，按照步驟清晰地進(jìn)行操作，就可以做出富有口感和營養(yǎng)的京醬肉絲了 。大家不妨試試吧！
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