食俗
滿族民間農(nóng)忙時(shí)日食三餐 ， 農(nóng)閑時(shí)日食二餐 。主食多是小米和高梁米、粳米、干飯 ， 喜在飯中加小豆或粑豆 ， 如高梁米豆干飯 。有的地區(qū)以玉米為主食 ， 喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子” 。東北大部分地 區(qū)的滿族還有吃水飯的習(xí)慣 ， 即在做好高梁米飯或玉米馇子飯后用清水過一遍 ， 再放入清水中泡 ， 吃時(shí)撈出 ， 盛入碗內(nèi) ， 清涼可口 。這種吃法多在夏季 。
滿族的餑餑歷史悠久 ， 清代即成為宮廷主食 。其中代表性的是御膳“栗子面窩窩頭” ， 也稱小窩頭 。滿族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國糕點(diǎn) 。較的還有清東陵糕點(diǎn) ， 也稱清東陵大餑餑 ， 北京小吃墩餑餑 ， 河北承德小吃油酥餑餑 ， 湖北荊州小吃豬油餑餑等 。
北方冬天天氣寒冷 ， 沒有新鮮蔬菜 ， 滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜 。據(jù)傳用腌漬的方法儲(chǔ)存蔬菜 ， 始于清順治年間 。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴 。
滿族人民愛吃豬肉 ， 常用白煮的方法烹制 。遼寧沈陽市的滿族餐館那家館有100多年歷史的 ， 該店經(jīng)營的白肉血腸 ， 被譽(yù)為正宗的滿族風(fēng)味 。
典型食品：滿族居住分散 ， 各地均有代表性的典型食品 ， 主要有：①白肉血腸 。②火鍋 。滿族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴 。③酸湯子 。遼寧岫巖滿族的典型食品 。④清東陵糕點(diǎn) 。也稱清東陵大餑餑 。
節(jié)慶
傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、端午節(jié)和中秋節(jié) 。節(jié)日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統(tǒng)體育活動(dòng) 。?
【滿族特殊的風(fēng)俗 滿族的風(fēng)俗習(xí)慣】頒金節(jié)：是滿族“族慶”之日 。1635年農(nóng)歷10月13日 ， 皇太極發(fā)布諭旨 ， 正式改族名“女真”為 “滿洲” ， 這標(biāo)志著一個(gè)新的民族共同體的形成 。1989年10月 ， 在丹東“首屆滿族文化學(xué)術(shù)研討會(huì)” 上 ， 正式把每年的12月3日定為“頒金節(jié)” 。?
上元節(jié)：即正月十五日 ， 俗稱“元宵節(jié)” 。同漢族一樣 ， 滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習(xí)俗 。牋 ?走百：滿族婦女的節(jié)日 。一般在正月十六日 。當(dāng)晚 ， 婦女們?nèi)宄扇?nbsp;， 結(jié)伴遠(yuǎn)洲 ， 或走沙滾冰 ， 或嬉戲歡鬧 ， 叫做“走百” 。? ?
二月二：俗稱“龍?zhí)ь^日” 。當(dāng)日晨 ， 滿族人家把灶灰撒在院中 ， 灰道彎曲如龍 ， 故稱“引龍” 。然后在院中舉行儀式 ， 祈求風(fēng)調(diào)雨順 。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅” 。婦女們這天不能做針線活 。
清明節(jié)：上墳祭祖時(shí)不像漢族紙錢后在墳頂上壓錢 ， 而是在墳上插“佛朵” ?！胺鸲洹笔菨M語 ， 譯為漢語為“柳”或“柳枝” 。根據(jù)滿族信仰 ， 柳是人的始祖 ， 人是柳的子孫 ， 為表明后繼有人 ， 要在墳上插柳 。?
端午節(jié)：滿族過端午節(jié)吃粽子、劃龍舟 ， 其風(fēng)俗與漢族相同 。?
中元節(jié)：滿族以七月十五為中元節(jié) ， 也視為超度亡靈的“鬼節(jié)” 。屆時(shí) ， 各處寺院設(shè)立道場 ， 燃燈 念經(jīng) ， 要舉行各種超度儀式 。?
中秋節(jié)：滿族人家過中秋節(jié)也吃“團(tuán)圓飯” 。此外 ， 月亮初升之際 ， 還要供月 。即在院內(nèi)西側(cè)向東 擺一架木屏風(fēng) ， 屏風(fēng)上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等 ， 為供月兔之用 。屏風(fēng)前擺一張八仙桌 ， 桌上供 一大月餅 。祭時(shí) ， 焚香磕頭 ， 婦女先拜 ， 男人后拜 。?
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