材料： 生蠔……10個(gè) 姜片……3、5片 料酒……1勺 山雞蛋……3個(gè) 嫩韭菜……1小把 鹽……適量 淀粉……1大勺 橄欖油……1勺
做法： 1、將生蠔去殼(讓商家撬開，回來自己取肉即可)
2、鍋中放水倒入1勺料酒，放入姜片，燒至8、9成熱時(shí)，倒入蠔肉，煮約5-8秒鐘 3、關(guān)火，蠔肉撈出，瀝凈水分
4、韭菜摘凈，清洗去掉有泥的根部，切小段備用
5、雞蛋打散，加入適量鹽和少許雞精，并放入韭菜段
6、將蠔肉裹上淀粉
7、投入蛋液中
8、鍋?zhàn)訜裏?，倒入橄欖油，用勺撈出蠔肉同時(shí)盛著蛋液放到平底鍋中煎制
【蠔蠣煎蛋的做法?】9、煎至兩面金黃盛出即可
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