【東北人喜歡吃什么菜 東北人都喜歡吃什么菜】
東北人喜歡吃的菜有：鍋包肉、溜肉段、醬骨棒、酸菜汆白肉、大鵝燉土豆、排骨燉豆角、五花肉酸菜燉血腸、小雞燉蘑菇等 。鍋包肉原名鍋爆肉 ， 將豬里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸漿 ， 下鍋炸至金黃色撈起 ， 再下鍋拌炒勾芡即成 ， 口感酸甜 ， 非常美味 。
五花肉酸菜燉血腸以前只有臘月時殺豬才能享受到的美味 ， 先把大塊的五花肉燉爛再切片 ， 然后用烀肉的湯來燉酸菜 ， 這樣湯的滋味都被酸菜吸收 ， 再把烀熟的五花肉切薄片加進去才美味 。
醬骨棒是一個以骨棒、蔥姜為主要材料的菜品 ， 口味咸鮮 。它選用的是豬的棒骨和脊骨經(jīng)過長時間的燉煮制作而成 ， 其中因為脊骨上的肉更多一些 ， 口感也更加軟爛而更受歡迎一些 。
小雞燉蘑菇作為最經(jīng)典的東北燉菜之一 ， 這道菜在全國其它地方都特別的有名氣 。小雞必須要剁成小塊后用清水泡凈血水 ， 然后入鍋煸干水分后再添湯 。蘑菇自然要用東北特產(chǎn)的野生榛蘑 ， 而且泡發(fā)榛蘑的水不要丟棄 ， 澄清后當湯添入鍋中跟雞同燉 ， 出鍋后的香味會非同凡響 。
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