材料：
· 合適大小的螃蟹4-6只
· 姜15克
· 青蔥2根
· 料酒2湯匙
· 鹽2茶匙
· 食用油適量
· 蒸魚豉油2湯匙
步驟：
1.螃蟹清洗干凈，掏空內(nèi)臟，切成四份 。有必要的話，你可以在水中浸泡十幾分鐘來清潔螃蟹 。
2.將螃蟹放在碗里，倒入2湯匙料酒和2茶匙鹽，混合均勻 。抹上后，可以用保鮮膜將碗蓋好，放入冰箱冷藏一晚或至少2小時 。
3.取一個鍋，倒入適量的水，加入一些蔥和姜 。把鍋加熱至沸騰，然后放入螃蟹 。
4.螃蟹入鍋后，將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，蒸15-20分鐘 。螃蟹不必完全煮熟，因為還會有余溫 。
5.將蒸好的螃蟹裝在盤子里，準備好用來炸蔥花和姜片的油 。在油的表面加入蔥花和姜片，等到炸出香味后，即可倒入蒸好的螃蟹上 。
6.最后，用勺子淋上蒸魚豉油，讓它與油脂和湯汁混合 。
【清蒸螃蟹怎么做？嘗試這個簡單而美味的中國菜肴！】享受清蒸螃蟹！嘗試添加新鮮的青蔥和香菜，以提高它的口感！
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