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早點(diǎn)小吃的做法大全相關(guān)推薦 早點(diǎn)小吃的做法大全( 四 )

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超簡(jiǎn)單又美味早餐怎么做
超簡(jiǎn)單又美味早餐的做法
只有一張圖因?yàn)樘?jiǎn)單所以過(guò)程就木有拍
將雞蛋打好加入糖粉攪拌均勻然后在雞蛋液里添加一到兩勺椰絲
將蛋液均勻的涂抹在面包片上，想吃多一點(diǎn)的可以將蛋液多抹一些哦！然后在刷好的蛋液上在鋪一層椰絲，記住鋪完后要用剩下的蛋液在涂一次，
后喜歡黃油的小伙伴們可以加一點(diǎn)黃油，有的人會(huì)想之前為什么沒(méi)有讓黃油軟化，哈哈因?yàn)槲页?jí)懶，所以直接從冰箱里拿出來(lái)用刀切一些些小片直接放到土司上就好但是要放的均勻哦
然后把他們放進(jìn)烤箱中層上下火我用的是格蘭仕烤箱所以溫度在180度十分鐘香噴噴華麗麗的椰絲土司就完成啦，那口感你們吃了就體會(huì)了
各種早點(diǎn)小吃的做法早點(diǎn)小吃包括哪些：包子、饅頭、油條、拉面、豆?jié){、豆腐腦、八寶粥、茶蛋、鵪鶉蛋,火燒、燒餅、廣東腸粉、炒米粉、武漢熱干面等 。
一、包子的做法：
“冰箱空了，這幾天要多折騰點(diǎn)早餐存起來(lái)，現(xiàn)在天氣太冷了，還帶著兩娃，早上實(shí)在沒(méi)多少時(shí)間能凈下心來(lái)做點(diǎn)什么，所以只是趁著什么時(shí)候有空做一點(diǎn)存貨，早上榨個(gè)豆?jié){或磨個(gè)米糊就可以做早餐了，今天先做個(gè)素餡的，呵呵，其實(shí)是偽素，雞蛋還是葷的啊”
主料：面粉(1500克)卷心菜(400克)雞蛋(3只)木耳(100克)粉絲(100克)蝦皮(50克)油豆腐(100克)油面筋(100克)
調(diào)料：泡打粉(10克)酵母(25克)白糖(50克)油(100克)鹽(少許)生抽(少許)白糖(20克)胡椒粉(少許)雞精(少許)香油(少許)
做法：
1、將面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉攪拌均勻
2、將酵母用40度左右的溫水化開，加入面粉中，攪拌均勻
3、加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的面團(tuán)，用力揉面團(tuán)表面光滑
4、用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發(fā)，我放暖氣旁醒發(fā)了3小時(shí)，夏天半小時(shí)，春秋1小時(shí)
5、等面醒發(fā)的時(shí)間，正好準(zhǔn)備餡，該洗的洗，該泡的泡
6、起一油鍋，炒雞蛋
7、將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下
8、將所有原料切成碎末
9、將餡放入一容器中，加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)糖攪拌均勻調(diào)味
10、取一團(tuán)發(fā)好的面，揉成長(zhǎng)條，排出氣泡
11、將揉好的面切成大小均勻的面劑子
12、用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮
13、放入適量餡
14、左手托底，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，右手捏出褶子
15、包子包好，將生胚放著二次醒發(fā)20分鐘
16、開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘
17、關(guān)火后，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了
18、搭配豆?jié){，美味而營(yíng)養(yǎng)的早餐
二、饅頭的做法：
1.酵母先融化在水中，然后加入面粉以及其他調(diào)料
2.充分揉均
3.形成一個(gè)光滑的面團(tuán)
4.分成相等的10個(gè)小劑子
5.將其滾圓
6.蒸籠上刷油
7.放入饅頭坯子
8.先將水加熱40度左右，蓋蓋進(jìn)行醒發(fā) 。現(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘
9.然后醒發(fā)大了一圈
10.冷水上鍋，蒸20分鐘 。關(guān)火后3分鐘開蓋
11.然后取出來(lái)，這是內(nèi)部組織
烹飪技巧
1、制作饅頭的面和水的比例很重要 。水是寧少不能多 。
2、面一定要揉光滑 。夏天酵母容易發(fā)酵 。所以控制在20分鐘 。切開面團(tuán)內(nèi)部組織，應(yīng)該是沒(méi)有氣孔 。
3、醒也很重要 。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用還沒(méi)有形成 ?？隙ǔ鰜?lái)就是死面 。所以一般目測(cè)是兩倍大為宜 。這里我用的是20分鐘，如果是冬天，還要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間 。
4、如果喜歡吃更松軟的 ?？梢约由僭S泡打粉 。

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