裙帶菜 ， 也叫螺旋藻！自然生長的裙帶菜是種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物 ， 被譽(yù)為“天然螺旋藻”、“長壽菜”、“美容菜” 。大人小孩都喜歡吃 ， 可涼拌 ， 做餃子餡包子餡 ， 多數(shù)用來煮湯 ， 營養(yǎng)豐富 ， 十分鮮美 ， 肯德基的鮮蔬芙蓉湯就是用它做的！
家有裙帶菜的朋友可以煲湯放一點(diǎn) ， 煮粥煮面放一點(diǎn) ， 炒菜也可以放一點(diǎn) ， 是廚房必備食材 ， 而且它比海帶嫩很多 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 ， 還非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 一斤就有一大包 ， 十倍泡發(fā)量 ， 一斤能泡出十斤 ， 超級(jí)劃算 。
裙帶菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用（裙帶菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與禁忌）
裙帶菜不僅僅是便宜泡發(fā)量大 ， 而且做法還多種多種！下面我們先學(xué)習(xí)下裙帶菜的泡發(fā)方法 ， 再來看看做法！
裙帶菜泡發(fā)方法：一般烘干的裙帶菜直接冷水泡發(fā)5-10分鐘即可！
涼拌裙帶菜
食材：裙帶菜適量、小米椒、蒜、蔥、香油、生抽、蠔油
做法：
1.裙帶菜冷水泡發(fā) 。2.切好小米椒 ， 蒜 ， 蔥 。3.鍋中燒水 ， 水開后把裙帶菜放進(jìn)去焯一下 ， 一方面可以消毒 ， 另一方面可以去掉部分鹽分 。4.裙帶菜焯水后再過一遍涼水然后瀝干水分 。5.加入蒜末 ， 小米辣椒圈（辣椒油也可） ， 蔥花 ， 香油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 拌勻即可 。
裙帶菜煎雞蛋餅
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
食材：裙帶菜、雞蛋
做法：
1.裙帶菜泡發(fā) ， 然后清洗干凈切碎裝入盤中！
2.裙帶菜打入兩個(gè)雞蛋加少許鹽然后攪拌均勻 。
3.熱鍋倒入油 ， 然后倒入攪拌好的裙帶菜雞蛋液 ， 小火慢煎！
4.煎至兩面變硬即可！
裙帶菜炒肉
食材：裙帶菜 ， 瘦肉、青紅小辣椒、蔥姜蒜
做法：
1.裙帶菜泡發(fā)洗干凈備用 ， 小辣椒洗干凈切開備用 。
2.把瘦肉洗干凈切片用鹽醬油蠔油腌制一會(huì) 。
3.熱鍋放油 ， 倒入肉片小火煎炒變色 。
4.加入蔥姜青紅小辣椒快速翻炒出味 。
5.最后倒入裙帶菜 ， 大火快速翻炒 ， 然后加入調(diào)味即可！
裙帶菜豆腐湯
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
食材:豆腐半塊、裙帶菜適量
做法:
1.豆腐切塊 ， 裙帶菜泡發(fā);
2.鍋中加水 ， 燒開;
3.大火煮開后加入豆腐 ， 水煮5分鐘;
4.加入裙帶菜 ， 煮開一分鐘后加入適量鹽雞精攪拌均勻即可 。
裙帶菜蛋花湯
食材：干的裙帶菜、雞蛋、蒜花、鹽
做法
1.鍋中放水 ， 放入干裙帶菜 。
2.把雞蛋打散 ， 可在蛋液里加入少量鹽 。
3.煮開后 ， 趁著湯還是沸騰的 ， 把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈 ， 馬上熄火蓋上鍋蓋 ， 靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口 。
4.起鍋時(shí)依個(gè)人喜愛放入蔥花、雞精和鹽即可 。
裙帶菜排骨湯
食材：排骨、裙帶菜、玉米、胡蘿卜、蔥花枸杞少量（可不放）
做法：
1.裙帶菜提前浸泡好清洗干凈備用 。
2.排骨清洗干凈焯水 ， 胡蘿卜玉米洗干凈切塊備用 。
3.鍋中放水 ， 倒入排骨、胡蘿卜、玉米大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘 。
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