【皮蛋吃多少算過量?】皮蛋一般1到2個(gè) ， 超了就過量了 。
應(yīng)食用新鮮、無破損、無異味的皮蛋；應(yīng)選購和食用“無鉛皮蛋” 。應(yīng)采用無鉛工藝和原材料腌制的皮蛋 ， 其含鉛量遠(yuǎn)低于采用傳統(tǒng)工藝腌制的皮蛋；建議皮蛋熟食 。如：煮湯食用、去殼后上籠高溫蒸5分鐘 ， 晾涼后再食用等 。
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