4、碗中放入蒜末和辣椒 ， 燒一勺熱油淋在碗里 ， 用熱油潑出香味 ， 然后加入生抽、香醋、白糖攪拌均勻；
5、三絲里撒上一小把香菜碎 ， 倒入調(diào)好的涼拌汁 ， 拌一拌就可以吃了 。
酸甜胭脂藕
【材料】：蓮藕2節(jié)、紫甘藍(lán)半個(gè)（或者莧菜）、蘋(píng)果醋1勺、蜂蜜1勺
【做法】：
1、紫甘藍(lán)洗凈、切小片 ， 把紫甘藍(lán)放入攪拌杯中 ， 加入涼白開(kāi) ， 啟動(dòng)攪拌機(jī)打碎成汁；
2、打出來(lái)的汁呈深紫色的 ， 放一勺蘋(píng)果醋或白醋 ， 瞬間會(huì)變成粉紅色；
3、蓮藕洗凈去皮 ， 切薄片 ， 放入滴有白醋的水中可防止發(fā)黑 ， 稍后將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出；
4、將藕片放入紫甘藍(lán)汁、白醋、蜂蜜浸泡2小時(shí)即可 。
涼拌秋葵
【材料】：秋葵適量 ， 大蒜半頭 ， 小米椒4個(gè) ， 生抽4湯匙 ， 香醋3湯匙 ， 白糖半茶匙 ， 鹽少許
【做法】：
1、秋葵洗干凈后再用鹽水泡一會(huì) ， 目的是把上面的毛毛泡掉 ， 大蒜小米辣切碎；
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水 ， 滴入幾滴油 ， 水開(kāi)后放入秋葵煮3-4分鐘 ， 秋葵煮熟就行；
3、撈出立馬過(guò)涼白開(kāi)或者冰水 ， 能讓秋葵口感更好點(diǎn)；
4、切掉秋葵蒂 ， 根據(jù)個(gè)人情況 ， 切小塊、斜切或者對(duì)半切 ， 我這里是對(duì)半切 ， 擺盤(pán)；
5、碗中放入蒜末和辣椒 ， 燒一勺熱油淋上去 ， 激發(fā)出大蒜的香味和小米椒的辣味 ， 再放入生抽、白糖和香醋攪拌均勻；
6、最后把蒜蓉和所有醬汁淋在秋葵上 ， 就可以享用了 。
涼拌皮蛋
【材料】：皮蛋4個(gè) ， 尖椒1根 ， 小米椒3個(gè) ， 姜蒜適量 ， 陳醋3湯匙 ， 芝麻油1湯匙、生抽3湯匙 ， 香油1湯匙 ， 白糖半茶匙
【做法】：
1、先把生姜、大蒜、尖椒、小米椒洗干凈后切碎備用；
2、清洗好皮蛋 ， 剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 刀上抹上油 ， 再把每個(gè)皮蛋切成均勻大小的幾瓣 ， 擺入盤(pán)備用；
3、剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中備用 ， 起鍋燒菜籽油 ， 燒至冒煙 ， 倒入蒜蓉、辣椒碗中 ， 晾涼；
4、加入生抽、鹽適量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌勻；
5、最后將調(diào)好的醬汁澆在切好的皮蛋上 ， 完成啦 。
涼拌黃瓜木耳
【材料】：黃瓜1根、干木耳15克、小米椒2個(gè)、蒜3瓣、香菜2顆、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、香醋2湯匙、白糖1茶匙、香油半湯匙
【做法】：
1、木耳泡發(fā)洗凈 ， 用開(kāi)水煮三分鐘焯水撈出來(lái) ， 泡冷水片刻 ， 瀝干水分；
2、新鮮黃瓜洗凈去皮 ， 拍扁切塊 ， 然后切小塊；
3、把焯過(guò)水的黑木耳與黃瓜放進(jìn)拌菜盆中 ， 加入小米椒 ， 蒜末和香菜末 ， 淋入香油 ， 生抽 ， 蠔油、香醋和白糖；
4、最后撒上芝麻 ， 攪拌均勻后放置20分鐘左右讓其入味即可 。
涼拌雞絲
【材料】：雞胸肉1塊、花椒1小把、生抽3湯匙、陳醋1湯匙、白糖1茶匙、辣椒油適量、姜蔥適量、紅辣椒適量
【做法】：
1、雞胸肉切塊冷水入鍋 ， 加兩勺鹽、蔥白、生姜 ， 蓋上蓋子煮熟 ， 大概15分鐘 ， ；
2、將雞肉撈出放涼 ， 放涼的雞肉用刀背拍兩下 ， 將肉拍散 ， 然后撕成細(xì)絲；
推薦閱讀
- 木耳泡久了有毒嗎
- 陸良米線涼拌怎么做?
- 涼拌皮蛋：清新美味的夏日佳品
- 黃豆芽的做法大全 涼拌黃豆芽怎么做
- 黃瓜拉皮的做法有哪些 在家怎么制作簡(jiǎn)單的黃瓜拉皮
- 黃秋葵的做法有哪些 涼拌黃秋葵怎么做
- 羊角芹的吃法?
- 倔菜菜怎么做才好吃?
- 青木瓜的吃法和做法 青木瓜的吃法
- 黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分表100g 黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分