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長(zhǎng)春小吃排行榜前十名 長(zhǎng)春特色小吃( 二 )

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2、 漬菜白肉火鍋
漬菜白肉火鍋，一種具有東北地區(qū)漢族特色的吉菜，也稱酸菜白肉火鍋 。是傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴 。用紫銅木炭火鍋，上好的骨頭湯做鍋底，把酸白菜切成絲放進(jìn)鍋里煮，八成熟的白肉切成薄片下鍋涮著吃，有酸菜做中和，肥而不膩 。
3、 李連貴熏肉大餅
李連貴熏肉大餅由河北省灤縣人李廣忠（乳名李連貴）于1908年在吉林省梨樹縣創(chuàng)制，是東北地區(qū)一種小吃 。熏肉是由特別選擇的豬肉加入中草藥和調(diào)料燉煮熏制而成，號(hào)稱“肥而不膩，瘦而不柴” 。大餅使用煮肉老湯加入油和面，烙制后色澤金黃，里軟外酥 。食用時(shí)將熏肉、蔥絲、面醬用大餅卷起或?qū)⒋箫炃虚_后將熏肉、蔥絲與面醬放入大餅夾層內(nèi)即可 。
4、 雪衣豆沙
雪衣豆沙屬于吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受游客歡迎 。其形圓色白似朵朵棉桃，吃前撒上白糖，故得此稱 。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成 。在炸制中因其底部受熱**，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣 。此菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味 。
5、 鼎豐真糕點(diǎn)
長(zhǎng)春市鼎豐真糕點(diǎn)已有60余年歷史，風(fēng)味獨(dú)特，馳名各地 。其中奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點(diǎn)心，其特點(diǎn)是內(nèi)部起發(fā)均勻，甜脆可口易融 。隨著時(shí)間的推移，在人們的日常生活中，推廣創(chuàng)新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨(dú)特的食品風(fēng)格 。
6、 長(zhǎng)白山珍宴
長(zhǎng)白山珍宴共分六道大菜，采用長(zhǎng)白山得天獨(dú)厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種產(chǎn)品為原料，集中國(guó)傳統(tǒng)宴席之薈萃，做工精細(xì)，席面優(yōu)美華貴，色彩燦爛 。配料特點(diǎn)是藥膳結(jié)合，食助藥性，藥助食威，食之得享人間美味，可算天下菜 。
7、 老茂生糖果
老茂生糖果歷史悠久，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長(zhǎng)春開業(yè)，其種類繁多，是長(zhǎng)春市老茂生食品廠生產(chǎn)的系列糖果 。長(zhǎng)春老茂生糖果是長(zhǎng)春市老茂生食品廠生產(chǎn)的系列糖果，以香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點(diǎn)而飲譽(yù)海內(nèi)外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多 。產(chǎn)品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等 。
8、 翡翠人參茅臺(tái)雞
翡翠人參茅臺(tái)雞是吉林長(zhǎng)春傳統(tǒng)的漢族名菜之一，此菜將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成 。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢 。是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴 。
關(guān)于長(zhǎng)春有哪些特色美食的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了 。
東北長(zhǎng)春十大特色美食是哪些 東北長(zhǎng)春十大特色美食有哪些1、一鍋出，一個(gè)很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌” 。在鍋里又燉菜又烀餅子 。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊 。食材很豐富，味道也多種多樣 。這是一道非常簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土菜 。
2、醬骨頭，醬骨頭是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴 。根據(jù)食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨 。其中，豬脊骨經(jīng)燉煮后口感為軟糯，吃起來口感，也更受歡迎 。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足 。
3、鍋包肉，這鍋包肉是東北地區(qū)非常有名的菜 。它是由光緒年間道臺(tái)府的廚師鄭興文改良而成 。鍋包肉適合大眾的口味 。將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味 。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內(nèi)嫩 。
4、溜肉段，溜肉段是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴 。它具有脆、嫩、香的特點(diǎn) 。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜 。溜肉段是東北菜的經(jīng)典 。制作方法很簡(jiǎn)單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準(zhǔn)備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個(gè)醬汁是關(guān)鍵 。

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