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自制青團(tuán)怎么做好吃 自制青團(tuán)怎么做( 二 )

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5.加了點(diǎn)斑斕葉香精 。
6.揉均勻，加5克色拉油揉勻，加豬油，如加了植物油，顏色太綠太艷了 。
7.就加了5克抹茶粉 。
8.再次揉均勻分8等 。
9.豆沙餡兒也分好搓圓 。
10.取一個(gè)粉團(tuán)先搓圓再壓扁，中間放入豆沙餡兒 。
11.用虎口慢慢包好 。
12.放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘 。
13.蒸好后，用加熱過冷卻的植物油，刷在表面 。
14.青團(tuán)完成，冷卻后可以用保鮮膜單獨(dú)包好！
做法二：
1、艾葉采新鮮的，洗凈，開水焯熟，撈起，放涼后切碎，揉成團(tuán)，備用 。
2、在艾葉團(tuán)中加入適量糯米粉，加溫開水，揉到不黏手時(shí)停止加水，反復(fù)揉搓，使艾草和糯米粉分布均勻，成鮮綠色面團(tuán) 。
3、咸菜、筍絲、肉絲切碎，快火翻炒 。作為餡料，備用 。
4、綠色面團(tuán)搓成長條，切成劑子 。搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個(gè)坑，填入餡料，封口，做成窩窩頭狀 。
5、也可將劑子按成圓餅形，放入餡料，對折后封口，用手指按出絞型花紋，成為菜餃 。
【自制青團(tuán)怎么做好吃 自制青團(tuán)怎么做】6、上鍋蒸15-20分鐘之后即可 。
青團(tuán)的做法清明節(jié)的時(shí)候有很多地方都有吃青團(tuán)的習(xí)俗，是為了祭奠死者，也算是一種習(xí)慣 。青團(tuán)一般都是青色的是用艾草葉或者是其他的菜汁上色，吃起來軟軟的，糯糯的口感非常好 。不僅僅如此，青團(tuán)的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的 。那么你知道青團(tuán)應(yīng)該怎么做嗎?我們在吃青團(tuán)的時(shí)候需要注意什么嗎?請跟隨一起來看看吧 。
青團(tuán)的做法
先準(zhǔn)備適量的糯米面、菜汁、澄粉以及餡料和豬油等 。把準(zhǔn)備好的糯米粉倒入干凈的容器中，再倒入已經(jīng)榨成的菜汁，充分的混合均勻，再準(zhǔn)備另一個(gè)干凈的容器，放入澄粉，加入適量的開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán) 。把糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)混合在一起，充分的揉勻之后，再放一勺適量的豬油，把面團(tuán)等量分成十份左右，往面團(tuán)中包入準(zhǔn)備好的餡料 。包的時(shí)候先把面團(tuán)攤在手上，再用勺子舀取適量的餡料，輕輕的包住就可以了，然后放在蒸籠里蒸十分鐘就可以出鍋了 。
青團(tuán)怎么做好吃
準(zhǔn)備適量新鮮的艾草葉 。適量的紅豆沙、糖、水、糯米粉 。首先把艾草葉清洗干凈之后加入適量的水，放在攪拌機(jī)里面打成泥狀 。把已經(jīng)打好的艾草和糯米粉充分地混合在一起，再加入適量的糖，把面團(tuán)分成小份準(zhǔn)備使用，取出一份面團(tuán)放在手掌上，擠壓后在中間包上喜歡的餡料，后收住口，揉成圓團(tuán)，放在蒸鍋中蒸15分鐘到20分鐘就可以了 。
青團(tuán)是哪個(gè)地方的特產(chǎn)
青團(tuán)是漢族的傳統(tǒng)食物，一般來說，江浙滬地區(qū)比較喜歡吃青團(tuán)，一般在清明或者還是節(jié)的時(shí)候使用，但是現(xiàn)在我們春游的時(shí)候有很多地方的人也把青團(tuán)當(dāng)做休閑零食 。
青團(tuán)如何不變硬
想青團(tuán)不變硬的話，我再用糯米粉和水混合的時(shí)候，可以選擇溫水，這樣做出來的青團(tuán)比較的柔軟 。
青團(tuán)什么時(shí)候吃
一般來說，我們在清明節(jié)的時(shí)候吃青團(tuán) 。因?yàn)榍迕鞴?jié)的習(xí)俗就是要吃青色的東西，為什么這么說呢?因?yàn)閭髡f吃青色的東西能夠讓我們的眼睛變得更加的清澈，而青團(tuán)主要是由艾草的葉子染成的，所以我們一般都吃青團(tuán) 。主要流行于江南一帶，在清明節(jié)寒食節(jié)的時(shí)候吃，非常的美味 。
青團(tuán)怎么保存
有人會問，如果制作了比較多的青團(tuán)，那么應(yīng)該如何保存呢?首先青團(tuán)可以放在冰箱里面，因?yàn)槲覀兦鄨F(tuán)都是手工現(xiàn)做的，所以里面沒有添加劑和防腐劑，保質(zhì)期非常的短，無論是放在冰箱里，也要在三天之內(nèi)吃完，如果是想要重復(fù)加熱的話，一定要去掉外面的保鮮膜 。

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