大家好，自制青團(tuán)怎么做相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括自制青團(tuán)怎么做好吃也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于自制青團(tuán)怎么做和自制青團(tuán)怎么做好吃的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！
如何做青團(tuán)做法：1、準(zhǔn)備食材，新鮮艾草200克，豆腐干 100克 / 臘肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克，食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蒜苗 6棵 / 蒸籠 / 料理機(jī)，蒜苗洗凈切碎，臘肉洗凈切丁，豆腐干也洗凈切丁備用；2、艾草洗凈，鍋里燒開水加點(diǎn)鹽，把艾草下鍋里焯水，可以去除艾草的苦澀味，同時(shí)保持青綠色，撈起艾草放冷水，把水?dāng)D干，稍微切小段，料理機(jī)先洗凈，把切好的艾草放料理機(jī)中加100毫升純凈水打碎成泥；
3、糯米粉和粳(jing)米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入一起均勻混合 。再加一小勺鹽，如果水不夠可以再加一點(diǎn)水直到能揉成面團(tuán)即可；
4、取一口鍋下油燒熱炒餡料，先放切好的臘肉丁炒香(臘肉選用肥瘦相間的那種吃起來才不會(huì)柴)，接著放豆腐丁和切好的蒜苗下鍋一起翻炒均勻，嘗一嘗如果夠咸就不用再放鹽，一般有臘肉的菜品我都不怎么加鹽，如有重口味的寶貝們可以要按個(gè)人口味來，炒好的餡料起鍋裝盤備用；5、開始包青團(tuán)，先取約30克的青團(tuán)，揉成團(tuán)子，揉成圓形，用手捏一個(gè)窩放餡料，把炒好的餡料放在捏好的面團(tuán)里，后捏好封口類似成窩窩頭的形狀，蒸籠先上鍋蒸熱，把捏好的青團(tuán)上鍋蒸15分鐘，起鍋后就可以開吃啦！
家庭自制的青團(tuán)怎么做1、食材：糯米粉100g、菠菜50g、澄粉30g、紅豆沙120g、綿白糖適量、開水適量、溫水適量 。
2、菠菜焯水后，放入料理機(jī)，加入少量熱水，攪打成綠色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面團(tuán)菠菜取菜葉洗凈，水燒開加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用料理機(jī)打成細(xì)泥（越細(xì)越好），用細(xì)篩濾掉汁水，菠菜泥留著備用 。
3、糯米粉加入綿白糖及溫水?dāng)嚦砂霛駹?，澄粉沖入開水?dāng)嚦赏该鳡?；再將糯米粉與澄粉混合，趁熱加入分次加入食用油揉捏均勻 。
4、將揉好的面團(tuán)放入容器里，盡量攤薄一點(diǎn)容易熟，冷水上鍋蒸10～15分鐘左右；可用筷子撥開察看，若內(nèi)部粉團(tuán)還是白色的，就再多蒸一會(huì)兒；熟透的糯米團(tuán)呈透明色，熱的時(shí)候黏度較高 。
5、將剛才過濾出來的菠菜泥加入剛出鍋的糯米團(tuán)中，使勁攪拌使糯米團(tuán)上色；這里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁?。ㄓ貌げ四囝伾珪?huì)比較好看一點(diǎn)），覺得太干，可以適當(dāng)加一點(diǎn)菠菜汁 。
6、等糯米團(tuán)溫?zé)岷?，戴上一次性手套，抹上一點(diǎn)食用油，反復(fù)揉捏成均勻的青綠色糕團(tuán)；只要耐心揉捏均勻；手套抹油、面團(tuán)抹油 。
7、將做好的青團(tuán)坯分成小份按扁，包入事先準(zhǔn)備好的紅豆沙；大小不同個(gè)數(shù)自然不同；包的時(shí)候慢慢用手推上去收口 。
8、包好的青團(tuán)表面刷上食用油，用裁剪好的保鮮膜包裹起來 。需要食用的時(shí)候冷水上鍋蒸8分鐘左右即可 。
青團(tuán)的制作方法青團(tuán)是一種傳統(tǒng)的美食，形態(tài)和糯米制品差不多，但是由于加入了蔬菜葉子的緣故，使得其顏色烏青，但是絲毫不影響其口感，而且味道更佳，更受人們的喜愛 。每年春夏都是制作青團(tuán)的季節(jié)，下面就來看看青團(tuán)做法有哪些的講解吧 。
做法一：
1.100克糯米粉放入盆里 。
2.加入30克澄粉混合 。
3.加開水先用筷子攪拌 。
4.稍稍涼后用手和成面團(tuán) 。
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