廣東白貝湯是一道粵菜，下面是一種簡單的做法：
所需材料：
1. 白貝 150 克
2. 雞肉 150 克
3. 火腿 50 克
4. 雞蛋清 1 個(gè)
5. 雞湯 800 毫升
6. 鹽 適量
7. 料酒 適量
8. 蔥姜適量
制作步驟：
1. 將白貝用清水泡發(fā)，去除雜質(zhì)，瀝干備用 。
2. 雞肉和火腿切成丁狀備用 。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，放入雞肉和火腿炒勻 。
4. 加入料酒煸炒，倒入雞湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 20 分鐘左右 。
5. 加入白貝，煮至白貝熟透 。
6. 把雞蛋清打散，慢慢地倒入鍋中，邊倒邊攪拌，煮至湯汁變渾，關(guān)火 。
7. 加適量鹽調(diào)味即可 。
注意事項(xiàng)：
1. 白貝需要提前泡發(fā)，去除雜質(zhì) 。
2. 煮湯時(shí)需要先煮雞肉和火腿，再加入白貝，這樣可以讓湯汁更加鮮美 。
【廣東白貝湯的做法?】3. 加入雞蛋清時(shí)需要慢慢地倒入，邊倒邊攪拌，這樣可以讓湯汁更加濃稠 。
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