首先，準(zhǔn)備好米粉，糖，酵母以及面粉
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然后將米粉加水成米漿，米漿攪和均勻，一分為二
【廣西發(fā)糕的制作方法?】4
取其中一份米漿放置平底鍋上小火攪，直至面糊發(fā)亮，成稠糊狀，面糊不能離鍋小火不停地?cái)?，我的攪干了后面?huì)有疙瘩，所以記得不要攪太干`
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關(guān)鍵來(lái)了，將熟的米漿混合進(jìn)之前留的生米漿中，然后放入面粉和糖，攪拌勻后，溫度也涼了，就放上酵母，拌勻，各位也可以再放些泡打粉哦，會(huì)更松軟，我沒(méi)放口感也很好~
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發(fā)好后，去一個(gè)薄一點(diǎn)的盤(pán)子刷上油，撒上芝麻，包上保鮮膜，扎上兩個(gè)孔，然后可以準(zhǔn)備上鍋蒸
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大火冷水加熱至15-20分鐘，轉(zhuǎn)小火溜一分鐘，關(guān)火
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關(guān)火后別急著取出，先悶上三分鐘后再拿出來(lái)，免得塌了
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稍涼后，發(fā)糕容易脫模了，在另置白碟，放上成品，看，白白胖胖的~聞著有酒香呢
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蒸好的米糕有細(xì)密的氣孔，好吃不彈牙，如果想要有酒香的酸爽，不妨再多發(fā)酵會(huì)兒，總之吃起來(lái)口感綿密細(xì)膩，聞起來(lái)酒香撲鼻，哈哈，我開(kāi)動(dòng)了
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