材料：普通面粉、南瓜、酵母、紅棗、葡萄干 。
1.將南瓜在清水內(nèi)清洗干凈以后，去掉南瓜皮和南瓜籽，再將南瓜切成小片，這樣方便稍后在蒸南瓜的時候，更容易蒸熟 。
2.在鍋內(nèi)放入適量的清水，水燒開以后，將切好的南瓜片放入到鍋內(nèi)蒸一下，南瓜蒸熟以后，就可以取出南瓜 。
3.將蒸好的南瓜放入到盆中，趕在南瓜還熱的時候，直接將南瓜按壓成南瓜泥 。然后在南瓜泥中加入少量的酵母粉，將南瓜泥和酵母粉完全的攪拌均勻，如果喜歡吃比較甜的，那么在這一步驟的時候，可以再加入一些白糖 。
4.在南瓜泥中繼續(xù)加入準(zhǔn)備好的面粉，再次攪拌均勻，加入面粉可以保證南瓜泥有一定的粘稠度 。
5.準(zhǔn)備好一個淺的盆，在盆的四周刷上一些油，將準(zhǔn)備好的南瓜泥倒入到盆中，密封狀態(tài)下，放在一旁發(fā)酵一段時間，一般南瓜泥的是原來得2倍的時候就表示已經(jīng)發(fā)酵好了 。
【蒸發(fā)糕的家常做法?】6.如果喜歡一些堅果類的食物，可以在發(fā)糕上再加上一些紅棗和葡萄干，這樣可以增加發(fā)糕的整體口感 。
7.鍋內(nèi)加入適量的清水，在清水煮開以后，將準(zhǔn)備好的發(fā)糕放入鍋內(nèi)蒸一下，不過需要注意在發(fā)糕上面在蓋上一個平盤，這樣可以防止蒸汽水，進(jìn)入到發(fā)糕內(nèi)，一般蒸的時間是40分鐘，蒸好以后，再悶幾分鐘就可以了 。
8.蒸好的發(fā)糕會有明顯的改變，一般用水按壓發(fā)糕以后，發(fā)糕可以明顯的彈起，那么就說明發(fā)糕已經(jīng)做好了 。
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