冰粉是在我國(guó)云貴川地區(qū)非常知名的一種小吃，味道是非常爽滑的，加入不同的食材也會(huì)讓冰粉的味道變得大不相同 。這種小吃也是可以自己在家中制作的，吃火鍋或者烤肉后吃上一碗，不僅味道好，還能起到解膩爽口的作用 。這種小吃也是流傳時(shí)間比較久遠(yuǎn)的一種美食，現(xiàn)今它的做法也是比較多樣化的，比如蔓越莓冰粉，近幾年是很受歡迎的 。
這種冰粉顧名思義，會(huì)在其中加入蔓越莓相關(guān)的食材，這里除了使用到了蔓越莓干還會(huì)用到蔓越莓汁，二者結(jié)合之后也讓蔓越莓的滋味更顯著 。除了這兩種食材之外，也要使用到紅糖和冰粉，它們也是制作冰粉必不可少的食材 。為了讓冰粉營(yíng)養(yǎng)性更強(qiáng)，紅棗、杏仁、蓮子以及葡萄干的加入，讓它的營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
【蔓越莓汁的功效與作用 蔓越莓汁】【菜名】：蔓越莓冰粉
蔓越莓汁（蔓越莓汁的功效與作用）
【所需配料】：葡萄干、蔓越莓干、紅棗
【烹飪過(guò)程】：
1、準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，葡萄干、大棗、蓮子、杏仁等準(zhǔn)備若干，也要準(zhǔn)備蔓越莓干、蔓越莓汁、紅糖和冰粉料 。
2、煮適量的水，這里煮了大概1000ml左右的水，水溫不能低于90度，之后把它們倒入一個(gè)容器之中 。接著把10ml左右的冰粉料加入到熱水中進(jìn)行攪拌，按照順時(shí)針方向攪拌2-3分鐘，也可以直接在鍋中對(duì)它們進(jìn)行煮制，這樣更容易成型 。
3、各種配料要處理一下，大棗要把棗核處理一下，切成適合的片狀，準(zhǔn)備適量的蔓越莓干和葡萄干，可以適當(dāng)?shù)淖鲆幌虑逑?，之后蓮子和杏仁要提前煮熟備?。
4、冰粉要放在比較涼的地方或者是冰箱中，讓它們變涼凝固，這樣制作完成的冰粉口感更好吃，整體冰粉制作是比較簡(jiǎn)單的，哪怕是新手小白也可以自己嘗試制作 。
5、把適量的冰粉加入容器中，接著把蓮子、杏仁、大棗片、葡萄干、蔓越莓干等加入其中，倒入適量的蔓越莓汁，為了味道更好吃，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t糖調(diào)味 。
6、整體調(diào)拌均勻就可以食用了，也可以在其中加入一些花生碎、芝麻調(diào)味 。
7、味道酸甜適中，食材也很豐富，一家人都很愛吃，解膩清爽 。
【烹飪技巧】：
1、蔓越莓元素的加入，能讓冰粉變得更有滋味，整體也會(huì)讓冰粉變得更加融合，酸甜可口，是很適合在“大魚大肉”后食用的小吃 。
2、冰粉的制作要按照正確的步驟制作，方法并不是很難，只要注意水溫的把控就能完成冰粉的制作 。之后要把它們放涼后變成實(shí)際意義上的冰粉，這個(gè)步驟可以使用冰箱冷藏 。
3、蓮子和杏仁這種類型的食材，一定要提前煮制一下，最好在煮好之后放涼再放入冰粉中，營(yíng)養(yǎng)豐富，和冰粉也非常的搭配，它們也是比較滋補(bǔ)的冰粉食材 。
4、除了上面提到的食材之外，也可以加入一些自己喜歡的其他食材，能讓蔓越莓冰粉變得更美味和豐富 。
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