大家好，如何用卷心菜腌制泡菜相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括卷心菜怎樣腌制好吃也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于如何用卷心菜腌制泡菜和卷心菜怎樣腌制好吃的一些知識點，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！
卷心菜泡菜做法泡菜是一種可以長時間存放、經(jīng)過發(fā)酵的菜，一般來說，只要具有粗纖維的蔬菜或者是水果，都是可以做成泡菜的，下面是我收集整理的`卷心菜泡菜做法，希望對您有所幫助！
卷心菜泡菜的做法
食材準(zhǔn)備
小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1 。
方法步驟
1、首先將卷心菜洗干凈，然后去掉根部，切成片狀備用 。
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌化開，是完全化開，入味更均勻 。
3、將鹽水均勻的淋在卷心菜的上面，稍微攪拌一下，腌制90分鐘左右 。
4、在腌制的過程中，將蔥切成長段，洋蔥切片，蒜剁成泥狀 。
5、將腌好的卷心菜用水沖洗兩遍，瀝干水分 。
6、瀝好水份以后加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生姜粉，帶一次性手套拌勻 。
7、攪拌均勻之后，加入蔥與洋蔥，再次攪拌均勻室溫放半天就可以食用了 。
酸甜泡菜的做法
食材準(zhǔn)備
卷心菜半顆、胡蘿卜一根、紅辣椒3只、蒜頭2瓣、白糖100g、白醋100g、鹽100g、水300ml 。
方法步驟
1、將清水倒入鍋中，放入糖，燒開糖融化關(guān)火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻 。
2、將卷心菜撕成大片狀，胡蘿卜去皮切片，紅辣椒切成丁，蒜拍扁 。
3、將卷心菜與胡蘿卜混合，撒入鹽攪拌均勻，腌制1個小時 。
4、將腌制好的卷心菜放在冷水中沖洗，然后瀝干水分 。
5、將卷心菜、胡蘿卜、辣椒、蒜頭放入一個干凈的容器當(dāng)中，然后將糖醋汁放進(jìn)去 。
6、攪拌均勻之后，在容器表面覆上一層保鮮膜，放入冰箱，之后就可以食用了 。
總結(jié)卷心菜泡菜的做法卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜，它的做法也很簡單，主要是需要購買和準(zhǔn)備各種腌制的調(diào)料 。另外一點就是，卷心菜在腌制前需要完全沖洗干凈，用鹽浸泡，這樣才能完全將農(nóng)藥去除，方可食用 。下面一起來看看卷心菜泡菜的.腌制方法吧 。
原料：卷心菜（900g）
調(diào)料：小蔥、洋蔥、蒜泥（1勺）、粗鹽（4勺）、辣椒粉（3勺-5勺）、魚露（5勺）、白糖（1勺）、生姜粉或生姜泥（1/3勺），洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1
做法：
1、卷心菜去掉根部，切成片狀；
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌化開，是完全化開，入味更均勻；
3、把鹽水加入到切好的卷心菜中，稍微拌勻腌制1個半小時；
4、期間準(zhǔn)備好蔥，洋蔥，蒜泥；
5、腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后，用20分鐘左右瀝干水份；
6、瀝好水份以后加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生姜粉，帶一次性手套拌勻；
7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；
8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可 。
如何用卷心菜腌制泡菜？準(zhǔn)備食材：卷心菜、胡蘿卜、食鹽、大蒜、白糖、姜、韓式辣醬、芝麻醬、蔥 。
1，卷心菜去掉外面的一層，洗凈，控水分 。
【卷心菜怎樣腌制好吃 如何用卷心菜腌制泡菜】2，然后撕成小塊，加上適量的食鹽，腌制一會 。
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