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一斤楊梅泡幾斤白酒？楊梅用多少度白酒泡好？
楊梅酒是最為常見的果酒之一，其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味口感好，而且酒香和楊梅香混合一體，十分誘人好喝，但很多人嘗試自己做楊梅酒，卻不知道一斤楊梅要泡幾斤白酒。
下面就來具體說說泡楊梅酒的方法和注意事項，趕緊來看看吧。

一斤楊梅泡幾斤白酒一般一斤楊梅泡一斤白酒。
楊梅泡白酒的比例通常是1：1，但這個比例也是可以靈活改變的，如浸泡楊梅還加入了冰糖，自身比較愛喝酒的人，可以酌情多放些酒。
這樣楊梅酒味會更濃厚一些，喝起來更迎合自己的口味，但不常飲酒的人，對于果酒可能普遍要求酒精濃度偏低一些，這樣不那么辣喉，酒的后勁也不會那么強烈。
可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時間短，容易變味變質(zhì) 。
楊梅用多少度白酒泡好一般來說楊梅泡酒選用40-50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來浸泡，但最好還是要低于35度。
因為酒的度數(shù)較低的話，其殺菌消毒、防腐的效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時間，不利于想要長期存放楊梅酒。

楊梅酒的做法
材料：500毫升的白酒，500克的楊梅。
做法
1、可以選擇殘次果和小果來釀造楊梅酒，但要求新鮮成熟，無破損、霉變、生、青、病、爛果。
2、楊梅經(jīng)挑選后用清水清洗，以除去附著在果實上的泥土、雜物以及殘留的農(nóng)藥和微生物，瀝干水分。
3、將瀝干的楊梅放入螺旋壓榨機進(jìn)行榨汁，分離除去楊梅核。
4、按0.5%的比例將水果酒曲倒入到打爛去核的楊梅中，攪拌均勻。
5、下曲后攪拌均勻，采用半封閉式發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般控制在20-30之間，并嚴(yán)格控制溫度不超過36度，另外，在楊梅酒主發(fā)酵過程中一定要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。
6、將發(fā)酵所得的楊梅新酒靜置后換桶，除去酒腳灰白色沉積物，并加入一定量的優(yōu)質(zhì)純糧酒，將酒度調(diào)至16-18度范圍內(nèi)，然后送入貯酒罐陳釀。
7、新釀成的楊梅酒必須經(jīng)過1-3個月的存放，經(jīng)過氧化還原和酯化等化學(xué)反應(yīng)，可使得芳香物質(zhì)增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質(zhì)才能得到進(jìn)一步提高。
8、釀好的楊梅酒色澤酒體暗紅色，澄清透明，無懸浮物，無雜質(zhì)，香味清新純正，優(yōu)雅和諧，有楊梅清香與酒香，酒體豐滿，口味清新，酸甜爽口，醇和濃郁。

楊梅酒里的楊梅可以吃嗎可以。
楊梅經(jīng)過酒的浸泡會帶有酒味，吃起來風(fēng)味較為獨特，如喜歡吃酒中的楊梅，那么建議楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有本身的果肉味道了，一般浸泡一星期后就可以品嘗楊梅了。
【楊梅酒用什么酒泡最好喝一斤楊梅泡幾斤白酒】要注意的是楊梅能夠吸附酒中的酒精，如果泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高，不能多吃，否則吃楊梅可能比會比喝酒更容易醉。