炸雞心是一道美味的家常菜，以雞心為主要食材，搭配面糊和簡(jiǎn)單的調(diào)味料制作而成，成菜口感鮮嫩，香辣下飯 。
準(zhǔn)備好雞心和蔥姜 。
切姜、蔥備用 。
將雞心中放入料酒、鹽、生抽、蔥、姜、五香粉攪勻，腌制30分鐘 。
將雞蛋、面粉、淀粉、水放在碗中攪勻 。
將雞心裹上面糊 。
鍋中放油燒熱，放入雞心炸熟 。
炸熟后可以復(fù)炸一次 ， 復(fù)炸的時(shí)候要將油溫升高 。
將孜然粉、辣椒粉均勻的撒到雞心上即可 。
【家常炸雞心的做法】成品圖 。
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