今天給大家分享一道經(jīng)典簡(jiǎn)單的家常菜-土豆炒肉片 ， 土豆的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富 ， 含有大量人體最需要的微量元素 ， 還能為人體提供所需的能量 ， 增加飽腹感 。今天這份土豆炒肉做起來操作簡(jiǎn)單 ， 咸香味美 ， 超級(jí)下飯 ， 下面一起來做吧！
洋蔥炒土豆片（洋蔥炒土豆片家常做法）
第一步：準(zhǔn)備食材
【洋蔥炒土豆片家常做法 洋蔥炒土豆片】準(zhǔn)備一塊豬瘦肉洗凈 ， 用刀切成薄片（可以把肉凍一下 ， 更容易切成薄片） ， 放在盤里 ， 根據(jù)肉的多少 ， 加入適量的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 用手抓拌均勻上勁 。
再加一勺紅薯淀粉 ， 抓拌均勻 ， 鎖住肉片水分
最后加一些食用油 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制10分鐘備用 。
準(zhǔn)備一個(gè)黃心土豆 ， 刮掉外皮洗凈 ， 從中切開 ， 在改刀切成薄片 ， 切好的土豆要及時(shí)加水 ， 多沖洗幾遍 ， 洗去多余的淀粉 ， 裝盤里備用 。
第二步：準(zhǔn)備配料
準(zhǔn)備一個(gè)紫皮洋蔥 ， 從中切開 ， 在分別切成小塊備用 。
再備一些青紅辣椒 ， 斜刀切成片用來配色 。
切點(diǎn)姜片 ， 蒜片 ， 蔥段備用 。
第三步：土豆焯水
鍋里燒水 ， 加一勺鹽 ， 給土豆上個(gè)底味 ， 水開后下去土豆片 ， 用漏勺滑散 ， 煮至土豆變成透明狀 ， 即可撈出備用 。
第四步：開始烹飪
鍋里燒油 ， 油熱下入腌制好的肉片 ， 把肉片滑散 ， 在加入姜片 ， 蒜片 ， 蔥段炒香后 ， 和肉片一起翻炒 ， 炒至肉片定型變色 。
再倒入煮好的土豆片 ， 大火翻炒均勻 ， 在下入洋蔥和青紅辣椒片翻炒 ， 反復(fù)多次翻炒 ， 使配菜斷生 。
最后在加一勺鹽和雞精調(diào)味 ， 把調(diào)料與食材翻拌均勻后 ， 就可以出鍋裝盤了 。
一道家常簡(jiǎn)單的土豆炒肉片就做好啦 ， 如果你也喜歡這道菜 ， 就趕緊收藏起來 ， 有空在家試試吧！
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