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筍干怎么做好吃又簡單視頻 筍干怎么做好吃

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食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：
筍干、杭椒、小蔥、大蒜、生姜、小米椒、生抽、蠔油、鹽、白糖 。

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筍干怎么做好吃（筍干怎么做好吃又簡單視頻）
烹飪做法：
1、筍干要提前泡軟，大概要泡3~4個(gè)小時(shí) 。（筍干一定要泡透，泡軟哦，不然吃起來像吃橡膠 。我是早上泡的，泡了起碼有6~7個(gè)小時(shí)了 。）
2、筍干泡好之后，反復(fù)清洗干凈，然后斜刀切成條備用 。
3、杭椒清洗干凈去蒂，切斜刀備用 。
4、小蔥洗凈切蔥段，大蒜去皮切蒜片，生姜洗凈去皮切姜片，小米椒洗凈切斜刀，適量就可以，不用太多喲 。
5、起鍋燒油，放入姜片、蒜片、小米椒爆鍋，用小火煸炒出香味就可以 。（在爆鍋的時(shí)候也可以加幾片五花肉，或者金華火腿調(diào)個(gè)味道喲 。）
6、然后放入筍干大火爆炒1分鐘左右，因?yàn)楣S干本來就是煮后晾干的，只要稍微炒一下就可以了，保持筍干的原汁原味 。（因?yàn)槲页吹臅r(shí)候，鍋底太干了，直冒煙嗆得我直打噴嚏，所以我適當(dāng)?shù)募恿它c(diǎn)水進(jìn)去 。）
7、接著繼續(xù)放入杭椒，也是大火爆炒1分鐘左右，保持杭椒的脆生 。
8、最后轉(zhuǎn)小火加入生抽、蠔油、白糖、鹽翻炒均勻入味即可 。（給淺色的筍干稍微上個(gè)色，就可以了，顏色不需要太重，有1~2勺就行，鹽看情況酌情添加，但是如果你購買筍干本身就有咸味的話，那就根據(jù)自己喜好的口味自行嘗試進(jìn)行掂量調(diào)味料的用量 。）
【筍干怎么做好吃又簡單視頻 筍干怎么做好吃】9、準(zhǔn)備出鍋前，加入蔥段翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦 。
好啦喲，一道簡單的做法，味道卻不簡單的辣椒爆炒筍干就出鍋啦 。
從春天就封藏起來的滋味，經(jīng)過翻騰的鍋里得到釋放后，那歷久彌新的味道，在唇齒之間環(huán)繞著，這大概是自然的饋贈(zèng)吧 。如果你身邊有筍干的話，就趕快試試看吧，味道一定不會(huì)讓你失望的喲 。

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