芒種是收獲和播種雙臨的日子，意思就是說“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，在南方，每年五六月是梅子成熟的季節(jié)，因此講究“青梅煮酒”，民間要求在芒種時節(jié)祭祀花神，表達對花神的感激之情 。
皖南在芒種的時候要舉行“安苗”祭祀活動，每家每戶要用新麥子蒸發(fā)包，就是把面團捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形狀，用蔬菜汁染色用作祭祀供品，用來祈求五谷豐登，村民平安 。
芒種不僅是農(nóng)忙時節(jié)，也預示著正式進入仲夏，梔子花開，麥黃梅熟，此時氣溫明顯增高、雨水充沛，人們體力消耗快，身體的營養(yǎng)元素也很容易流失，正適合吃一些時令的瓜果蔬菜給自己降溫，補充養(yǎng)分，因此芒種時節(jié)多吃這“3果2菜”，解暑生津，增進食欲，順利平安度夏季 。
來例假能吃桑葚嗎女生（來例假能吃桑葚嗎冬天）
3果
芒種時節(jié)的時令水果就是桑葚，桑葚的果實含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，桑樹的特殊生長環(huán)境決定了桑葚天然生長、無污染的特點，桑葚被譽為“21世紀的保健果品” 。
常吃桑葚的人皮膚要更加白嫩，頭發(fā)也會更加烏黑亮麗，看起來也更為年輕 。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同被稱為“南國四大果品”，芒種前后，正是荔枝大量上市的季節(jié)，六月中旬是荔枝的最好時節(jié)，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優(yōu)良品種開始上市，吃荔枝能夠緩解身體的疲勞感，還能益智補腦，增強免疫力，補充能量 。
楊梅中富含蛋白質(zhì)、維生素、果膠等8種對人體有益的氨基酸，它的鈣鐵磷含量要比其他水果高出10多倍，楊梅酸甜可口，芒種后天氣會變得越來越熱，吃一些楊梅來幫助開胃，還能補充水分，還可以拿來釀酒，味道也是十分好 。
3瓜
“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜”，自此以后胡瓜就被稱為黃瓜，黃瓜清脆，甘甜多汁，能夠消暑生津，非常適合盛夏食用 。
食材：雞蛋，青瓜，紅椒，小蔥
調(diào)料：食鹽，雞精，陳醋
1、準備食材：洗凈的青瓜一根，削去外皮，去掉頭尾，切成長條，片去一部分內(nèi)瓤，再斜刀切成段，放入小盆里面，紅椒一個切成菱形片和青瓜放在一個盆中，用來配色 。
2、取一個小盆，打入4個雞蛋，加入少許食鹽入味，加入香醋1克去腥，然后用筷子攪勻打散，小蔥一根切成蔥花，放入小盆里面 。
3、炒雞蛋：起鍋添入少許食用油，油熱后，倒入雞蛋液，顛鍋快速翻炒，把雞蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油 。
4、另起鍋添入食用油，放入蔥花爆香，再放入青瓜和紅椒，快速翻炒片刻，炒至食材斷生后，起鍋開始調(diào)味 。
5、調(diào)味：加入食鹽2克，雞精1克，倒入炒好的雞蛋，從鍋邊淋入少許明油，繼續(xù)翻炒15秒，化開所有調(diào)料，就可以關火起鍋裝盤了 。
芒種時節(jié)天氣變得悶熱，飲食上要以清淡利水為主，夏季要吃苦，首選就是苦瓜，苦瓜具有清熱解毒的作用，因此可以適量吃點苦瓜下火，如果咽喉上火、眼睛干澀發(fā)紅適當吃點“苦”是有好處的 。
食材：苦瓜，雞蛋，蒜子，紅椒
調(diào)料：食鹽，白糖，白醋，香油
1、準備食材：洗凈的苦瓜一根，片去一部分瓜瓤，減少苦瓜里面的苦味，再斜刀切成薄片，紅椒半個切成條，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆里面 。
2、取一個小盆，打入2個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入少許水淀粉，加入淀粉可以增加雞蛋細膩的口感，然后用筷子攪勻備用 。
3、攤雞蛋皮：炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，然后倒出，倒入少許雞蛋液，晃動炒鍋，慢慢把雞蛋攤平，煎至雞蛋皮呈金黃色時，翻過來煎另一面，把雞蛋皮煎熟以后，放在菜板上備用，接著用同樣的方法，把剩余的雞蛋液煎好 。
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