姜是生活中最普通不過的食材，常常當做輔料用，中醫(yī)認為生姜歸胃經(jīng)、肺經(jīng)和脾經(jīng)，能起到化痰止咳和散寒解表以及降逆止嘔效果，常用于治療風寒感冒、咳喘和嘔吐以及脹滿不適 。民間流傳：晚間吃姜，賽似砒霜，這真的如此嗎，不妨來探一究竟 。
從中醫(yī)的角度上來講，晝夜分陰陽，白天屬陽，晚間屬陰，食物和藥物也有陰陽之分，正好生姜屬于陽性食物 。必須保證陰陽相互制約平衡，才能維持內(nèi)分泌系統(tǒng)穩(wěn)定和內(nèi)在協(xié)調(diào)，以免誘發(fā)不適或疾病 。晚間正好屬陰，陽氣入陰勢必會干擾陰氣內(nèi)守，所以晚上不能吃姜 。
姜湯晚上可以喝嗎（白蘿卜姜湯晚上可以喝嗎）
另外，生姜中含有姜辣素，這是一種常見的化學成分，可直接刺激口腔和胃黏膜 。晚間大量吃生姜，其中的姜辣素可刺激神經(jīng)系統(tǒng)，會讓人處于一種興奮狀態(tài)，從而降低睡眠質(zhì)量；尤其是胃腸道疾病和心腦血管疾病患者晚上不能大量吃姜，以免讓病情惡化 。
1、抗衰老
自由基活躍是導致衰老的主要因素，自由基直接作用于人體臟器，留下被自由基作用的廢物，使得皮膚表面上長有老年斑 。經(jīng)常吃生姜能清除自由基和自由基廢物，維持年輕健康狀態(tài)，達到抗衰老效果 。
2、殺菌解毒
生姜能起到殺菌功效，特別是對沙門氏菌效果顯著；生姜提取液也能抑制皮膚真菌，殺死陰道滴蟲，輔助治療各種癰腫瘡毒 。
3、健腦提神
感覺到昏昏欲睡時可以聞一聞生姜的辛辣味，也可以咀嚼一塊生姜，能立即振奮精神 。研究發(fā)現(xiàn)，生姜能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，改善精神狀態(tài)，也能激發(fā)靈感 。這主要得益于其中的揮發(fā)油和生姜素，能稀釋血液，加快血液流通速度，為大腦提供足夠的氧氣 。經(jīng)常吃生姜也能讓思維變得更加敏捷，有益于大腦保健 。
4、幫助祛濕寒
百病皆于濕寒，生姜正好能去除體內(nèi)濕氣，幫助散寒除濕和提高陽氣 。一般手腳冰涼者體質(zhì)偏寒或濕氣重，經(jīng)常吃生姜能緩解手腳冰涼的癥狀 。
5、加快血液循環(huán)速度
生姜可刺激心臟，稀釋血液，加快血液流通速度 。大量吃生姜有益于心血管健康，又能維持血液通暢，起到排毒養(yǎng)顏功效，也能加快脂肪燃燒速度 。吃生姜后可加快血液循環(huán)，提高新陳代謝速度，增強抵抗力 。
1、便秘者
便秘是腸熱的表現(xiàn)，此類人大量吃生姜可加重便秘癥狀 。
2、口臭者
口臭一般是胃熱造成的，生姜性溫，胃熱者吃姜可加重其癥狀，嚴重時可誘發(fā)頭痛、牙齒痛以及痔瘡出血 。
3、肝炎患者
肝炎患者吃太多姜可誘發(fā)燥熱，不利于清除肝部炎癥，反而讓病情加重 。
4、手腳心發(fā)熱者
手腳心發(fā)熱者屬于陰虛體質(zhì)，這是津液不足引起的 。生姜性溫，可損耗津液，造成口干舌燥、眼干和心煩意亂以及失眠等 。
溫馨提示
雖然姜有食療和藥用價值，并不適合所有的人，還需辯證對待 。食欲不振者可以適當?shù)某陨?，能刺激胃液分泌，利于食物消化；胃寒者也?yīng)適當?shù)暮壬t棗茶，能幫助驅(qū)除體內(nèi)風寒；體質(zhì)偏寒者易出現(xiàn)手腳發(fā)涼和怕冷，應(yīng)多吃生姜來溫中驅(qū)寒 。
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