2、吃蠶豆有禁忌，3類人群需注意
①蠶豆病患者不能食用 。蠶豆病患者體內(nèi)缺乏一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD），進(jìn)食蠶豆及其制品后會(huì)引起溶血性貧血，導(dǎo)致重度貧血、缺氧，電解質(zhì)平衡失調(diào)等嚴(yán)重后果，嚴(yán)重者會(huì)危及生命 。
②糖尿病患者不宜多食 。因蠶豆富含淀粉，此類人群過多食用易引起血糖升高，如要食用，應(yīng)扣除米或面等主食量 。
③腸胃消化功能弱的人要少吃 。豆類食用過多可能會(huì)引起腹脹，要注意控制食用量 。
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