春天里家家都會吃的萵苣，怎么做才鮮嫩脆爽，我有小竅門，特簡單 。
萵苣怎么切（萵苣怎么切成菱形片）
吃完了萵苣葉子再來吃萵苣的莖，萵苣一般能存放一周左右的時候，還是挺好的，可以買一次吃上好幾天的樣子 。萵苣的存放一般可削皮也可不削皮，如果只是掐頭去葉只要用舊報紙或蔬菜專用紙包裹放入冰箱冷藏就好了，記得不要清洗，如果是是削皮的，就要用保鮮膜或保鮮袋封裝好再放入冰箱冷藏 。昨天我把不能久放的萵苣葉先吃了，再來慢慢吃萵苣 。
今天這個萵苣炒蛋幾乎是家家戶戶都會吃的一道家常菜 。但有人炒出來的萵苣太爛，吃不出萵苣的水嫩清脆，失去萵苣本該有的鮮美，不過如果下鍋一爆炒可能會存在夾生的情況，吃起來的口感也是不太好的 。所以有時看似簡單的家常小炒菜，也是需要我們花點兒小心思的，否則就很難體會它的美妙了 。我今天的萵苣炒雞蛋里面加了黑木耳，不僅營養(yǎng)更好了，而且顏色也更好看了，口感也更豐富了 。
萵苣要炒得好吃，一定要熟的剛剛好，既斷生入味，又不會太爛而失了口感 。所以我喜歡用先焯水斷生的方法來做這道家常菜，這樣做起來就簡單容易得多，哪怕你是個廚房小白也要擔心會做出很難吃的萵苣了 。現(xiàn)在的萵苣最是鮮嫩多汁，口感清脆，是春天的應季蔬菜之一，大家都喜歡買來吃 。萵苣和雞蛋配在一起是老百姓飯桌上出現(xiàn)頻率最高的吃法了，脆爽的萵苣和滑嫩的雞蛋放在一起是鮮上加鮮 。
【萵苣炒雞蛋】
所需食材：
萵苣1根、雞蛋2個、干木耳6朵、大蒜3瓣、料酒半勺、鹽適量、食用油適量 。
具體做法：
1、準備好所需要的食材，將萵苣的外皮用刀削干凈（外皮不削干凈很影響口感），再清洗干凈，先切斜段再切片，這樣就切出漂亮的菱形片了 。
2、將提前泡發(fā)好的黑木耳加鹽搓洗干凈，大蒜去皮切碎備用 。
3、將雞蛋磕入碗中，加半勺料酒和少許的鹽攪打成雞蛋液備用 。
4、鍋中放水燒開，加少許的鹽，放入萵苣片和黑木耳焯水1分鐘左右撈出，過涼開水，這樣才能保持萵苣清脆的口感，還能使萵苣的顏色翠綠透亮 。
5、鍋中適量的油，中小火放入蒜末炒出香味，再放入萵苣和黑木耳翻炒均勻 。
6、放入炒好的雞蛋塊一起翻炒均勻，加適量的鹽翻炒均勻即可出鍋 。
萵苣的炒制時間不宜過長，只要斷生即可，要保持它的清脆吃起來才香 。這樣一盤味道鮮香，口感豐富的萵苣炒雞蛋很多人都喜歡 。在這個長高的季節(jié)，媽媽們可以讓孩子適當吃點兒萵苣，因為萵苣中的維生素、磷與鈣的含量較高，可促進骨骼的生長發(fā)育 。所以萵苣不僅味道香口感好，營養(yǎng)更好，春天吃啥也別忘了吃萵苣哦 。萵苣好吃，但如果挑得不好，也有可能會買到空心的，或是比較老的萵苣，那樣吃起來口感就差了不少，最后再來告訴大家怎么挑選鮮嫩好吃的萵苣吧 。
如果挑選新鮮的萵苣：
1、看萵苣葉，葉子的顏色呈青綠色的萵苣比較新鮮 。
2、捏一捏萵苣桿，如果是有點兒軟的那種狀態(tài)就不能買了，肯定是時間放久了 。
3、看萵苣切開的根部端面，能非常清楚地看出皮的厚薄，皮薄的萵苣吃起來比較清脆，皮厚的萵苣水分不容易流失，利于存放 。
【萵苣怎么切成菱形片 萵苣怎么切】4、看萵苣肉的顏色，碧綠色的才好，如果是青黃色的就不好了 。
推薦閱讀
- 仲父呂不韋是怎么死的
- 2020血王宮回憶怎么三星通關
- 怎么查看虛擬內存使用情況 如何查看虛擬機內存使用情況
- word文檔表格文字行距怎么設置 word文檔怎么改變表格中文字行距
- 技嘉b360小雕主板怎么樣 技嘉b460小雕主板怎么樣
- 肚子有蛔蟲怎么辦 如何判斷寶寶是否有蛔蟲呢
- 產(chǎn)品關鍵詞庫匯總系統(tǒng)(怎么建立熱門關鍵詞庫 怎么建立熱門關鍵詞庫)
- 微信轉移聊天記錄怎么轉移 如何轉移聊天記錄微信
- 早孕了怎么辦 一定要想清楚
- 得了腦血栓怎么辦 怎么治療輕微腦梗塞最有效