很多購買海參的人士對于泡發(fā)海參這件事都感覺是個巨大的“工程”，不僅耗費時間又需要技術，一個“泡發(fā)”海參就讓很多人退而求其次，似乎選擇即食海參是唯一之選 。
【干海參泡發(fā)方法和時間 干海參泡發(fā)方法】其實從保留海參營養(yǎng)和口感體驗上，最佳選擇不是直接選擇即食海參，畢竟泡發(fā)整個過程自己沒法看到 。其次從性價比來說，即食海參真實不高 。
海參士建議大家如果自己家人食用，還是自己動手泡發(fā)為好，其實也不要將其想得太過神秘和復雜，將其比作燉肉也差不多哦（呵呵呵......[做鬼臉]） 。
干海參泡發(fā)方法（干海參泡發(fā)方法和時間）
大凡海參賣家都會在售賣的海參產(chǎn)品中提供一個基本的泡發(fā)步驟，但是因購買人群來自不同地區(qū)，南北方溫度差異使泡發(fā)環(huán)境不同也影響泡發(fā)效果哦 。泡發(fā)海參的小細節(jié)不僅能影響泡發(fā)率，對于口感和品相都有影響哦 。
泡發(fā)海參基本口訣：一泡、二洗、三煮、四發(fā)、五凍 。
一泡:將海參放置于干凈器皿中，加入清水，放到冰箱冷藏層浸泡2-3天（可根據(jù)海參大小調(diào)整時長），每日換水兩次直至海參變軟 。
注意：如果是半干海參浸泡時間控制在24小時之內(nèi)，也可省略浸泡直接進行清洗煮制 。
海參士自己的海參
二洗：將半干海參沿腹部從底部向嘴部剪開，去除沙嘴，洗凈泥沙 。
注意：清洗時盡量使用流水沖洗，清洗不徹底會影響口感 。
三煮：將洗凈的海參放入鍋中（無油），加水沒過海參體 。用大火將水煮沸，轉(zhuǎn)文火煮制一小時二十分鐘至兩小時左右（看海參是否煮制到位可用筷子或手試探海參體壁，以能夠捅透或掐透為佳）關火 。不能捅透或掐透的可繼續(xù)煮制直至達到以上程度，關火后自然涼透 。
劃重點來了——行家秘訣告訴你，不要蓋鍋蓋！切記！切記！切記！[強]
四發(fā)：將煮好的海參放入干凈無油的器皿中，加入純凈水，放入冰箱冷藏 。每[舔屏]天換水一至兩次，一般泡發(fā)三至四天即可食用 。
小技巧：將器皿放入冰箱時加上冰袋，目的為快速降溫，可使后期發(fā)制的海參口感更佳 。
這泡發(fā)的自己都很得意了，注意看刺哦，只有野生的才是這樣啦
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五凍：將發(fā)制好的海參用保鮮袋單只密封好，放入冰箱冷凍儲存 。食用時取出自然緩凍或用水化開后食用 。
提示：發(fā)制好的海參冷凍時間不宜過長啊，最好一次少發(fā)點，夠一周食用就好 。
總結——很多人特別糾結在海參的泡發(fā)率上 。其實，里面的辯證關系是好海參泡發(fā)率一定高，但高泡發(fā)率卻不是衡量好海參唯一的標準 。除了泡發(fā)率還要看海參泡發(fā)好的品相和口感 。
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