【四川榮昌壇子肉做法?】主料；五花肉 、虎皮雞雞蛋
配料；
蔥、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葉、料酒、豆瓣醬、鹽、生抽、冰糖、開水
五花肉洗凈改刀切塊冷水下鍋（不要再熱水煮）煮出肉中的血沫，撈出五花肉清洗干凈控干水分 。
起鍋燒油煮熟的雞蛋（兩到三個(gè)雞蛋即可）剝?nèi)ネ鈿は掠湾佌ㄖ帘砻娼瘘S撈出備用虎皮雞蛋成了
起鍋燒油，放入你幾十年不用的冰糖，小火慢慢翻炒至呈深紅色，倒入控干水分的五花肉攪拌均勻給肉上色，讓他們穿上漂亮的外衣，倒入蔥，姜，蒜，桂皮，八角，干辣椒，小火慢慢煸炒，煸炒出它們的香味
換個(gè)砂鍋，把所有材料倒入砂鍋，倒入生抽片、料酒去腥少許鹽，開水微微莫過五花肉就行了 。煮兩分鐘放入提前準(zhǔn)備好的虎皮雞蛋，再煮五分鐘就出鍋了
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