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不炸的壇子肉做法?

2026-04-02 云知道

主料：
豬硬肋肉5000g
冰糖15g
輔料：
肉桂5g
【不炸的壇子肉做法?】蔥10g
姜10g
醬油100g
不炸的壇子肉的做法步驟：
1.將豬硬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入沸水鍋中焯5分鐘撈出，用清水沖洗干凈。
2.蔥切成4厘米長的段，姜切成大片，用麻繩捆扎好。
3.把肉塊放入瓷壇子中，加冰糖、肉桂、蔥、姜、醬油及清水1000克，以浸過肉塊為度，用盤子蓋嚴(yán)壇子口，置中火上燒開5分鐘，改微火煨燉約3小時(shí)，至湯濃肉爛即可。
4.晾10分鐘，把肉塊與湯盛入湯碗內(nèi)，也可在壇底用盤子托著原壇子一塊上桌。