比如有不少人都聽說過“白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃”的說法，認為“胡蘿卜中的維生素C氧化酶會將白蘿卜中的維生素C分解，破壞營養(yǎng)” 。然而，仔細一想你就會明白，胡蘿卜中也含有維生素C，難道就不怕被自身的維生素C氧化酶分解嗎？而白蘿卜中也含有維生素C氧化酶，就不怕把自身的維生素C分解了嗎？
既然其本質是一種酶，維生素C氧化酶肯定怕高溫 。因此，焯燙、炒菜或燉菜的溫度肯定能將其“消滅”，到時候自然就不怕它分解維生素C了 。更何況，無論是白蘿卜還是胡蘿卜，都不算維生素C含量很高的蔬菜，即便維生素C被破壞了也不必太可惜，完全可以通過吃其他維生素C含量豐富的食物補回來 。
至于為什么說白蘿卜不能和黃芪、黨參等藥物一起吃，中醫(yī)學理論認為，黃芪、黨參均具有益氣、補氣等作用，而白蘿卜的藥用功效卻是下氣，和前者正好“相反”，一起食用可能會影響黃芪、黨參的藥效 。對于這一點，我建議不必聽信“江湖傳言”，而是應該謹遵醫(yī)囑 。
說到底，白蘿卜、青蘿卜及心里美蘿卜都只是一種普通的蔬菜，頂多具備一些藥食同源的功效，我們既不要寄希望于靠吃蘿卜來治療已經患上的疾病，也不必對這種普通的食物有太多戒備 。像這樣低糖、低熱量、低脂肪的食物，幾乎不用擔心會對慢性病有什么影響，只要你吃了之后胃腸道沒有不舒服的感覺，那就可以適量吃 。
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