【過年吃年糕寓意著什么 過年吃年糕寓意】一年一度的春節(jié) ， 是咱中國人最隆重的節(jié)日 。除夕守歲 ， 吃年夜飯 ， 一家人歡聚一堂 ， 舉杯共飲 。正月初一 ， 親朋好友登門拜年 ， 互送祝福 。
到了正月初二 ， 是迎接財神的日子 ， 人們一早就把大門打開迎接財神 ， 一些生意人會在這天把除夕夜接來的財神祭祀一番 。為新的一年祈福 ， 希望新年里財源旺盛 ， 萬事順?biāo)?。
過年吃年糕寓意（過年吃年糕寓意著什么）
按照老傳統(tǒng) ， 正月初二 ， 應(yīng)該吃什么 ， 有哪些習(xí)俗呢？
一、正月初二吃元寶
正月初二是祭祀財神的日子 ， 要吃元寶 ， 寓意家里招財進寶 ， 興旺發(fā)達 。元寶就是餛飩 ， 分享一款好吃又好看的餛飩 ， 是俺家經(jīng)常做的：豬肉胡蘿卜大餛飩 。
1.豬肉剁成茸 ， 胡蘿卜擦成絲剁碎 ， 洋蔥少許剁碎 。金鉤海米少許 ， 泡發(fā)15分鐘后 ， 洗凈剁碎 ， 水發(fā)木耳洗凈剁碎 。
2.豬肉餡里面 ， 加入生抽 ， 食鹽 ， 味精 ， 花生油 ， 分次加入少許清水 ， 攪拌至餡料粘稠 。
3.放入胡蘿卜和洋蔥 ， 木耳 ， 金鉤海米 ， 攪拌均勻 ， 就可以包餛飩了 。
4.蝦皮 ， 香菜 ， 紫菜 ， 雞蛋絲 ， 放入碗中 ， 加幾勺煮餛飩的湯 ， 淋上芝麻油 ， 就是餛飩湯 ， 喜歡吃辣加一點辣椒油 ， 現(xiàn)在還是寒冬 ， 吃上一碗大餛飩 ， 鮮香四溢 ， 渾身暖烘烘 。
二、正月初二吃面條
大年初二吃面條 ， 寓意為條條順 ， 預(yù)示著新的一年順順當(dāng)當(dāng) 。吃面條還意味著長長遠遠 ， 日子過得和睦長久 ， 家中老人長壽安康 。
除夕和正月初一 ， 人們都大吃大喝 ， 吃的葷腥太多 ， 初二吃面條 ， 好消化 ， 給胃腸緩沖一下 ， 對身體健康也有利 。推薦吃一些素淡的湯面 。
三、正月初二吃魚
在我國部分地區(qū) ， 正月初二是出嫁的女子回娘家的日子 ， 有些地區(qū)講究這天的宴席一定得吃魚 。吃魚的寓意是連年有余 ， 表示女子嫁的好 ， 日子過的富裕有余 。
四、正月初二吃雞
正月初二 ， 通常是出嫁的女子回娘家的日子 ， 或者是過年期間 ， 宴請親朋好友的日子 。人們講究宴席上要吃雞 ， 寓意大吉大利 ， 吉祥如意 。
五、正月初二吃發(fā)糕
我國有的地區(qū) ， 在正月初二吃發(fā)糕 ， 寓意發(fā)財高升 ， 有的地區(qū)過年吃年糕 ， 寓意節(jié)節(jié)高 ， 步步高升 ， 這些都是人們對生活的美好祝愿 。
六、正月初二吃開年飯
大年初二又稱為開年 ， 在廣東一帶 ， 這天要吃一頓豐盛的開年飯 ， 寓意來年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順 。做生意的人 ， 吃了開年飯 ， 寓意有個好的開局 ， 來年生意興隆 。因此 ， 開年飯都是一些菜名吉祥的菜肴 ， 比如生菜燒金菇 ， 寓意“生財”及“金錢滿地” ， 紅燒鮑魚 ， 寓意招財進寶等 。
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