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年產(chǎn)6000萬(wàn)噸，占全球60%仍需進(jìn)口，西瓜是如何在我國(guó)站穩(wěn)腳跟的。
“下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲”，文天祥《西瓜吟》生動(dòng)的描述，可謂道盡“吃瓜群眾”的食味體驗(yàn)，作為夏日消暑的最大公約數(shù)，從水鄉(xiāng)江南到遼闊塞北，西瓜用甘甜與脆爽陪伴著每個(gè)人的成長(zhǎng) 。
【中國(guó)西瓜產(chǎn)量為什么這么高西瓜是如何在我國(guó)站穩(wěn)腳跟的】

中國(guó)西瓜產(chǎn)量為什么這么高西瓜是如何在我國(guó)站穩(wěn)腳跟的

“民以食為天”，對(duì)味覺(jué)的不懈追求，讓原產(chǎn)于距離中國(guó)10000里之遙的非洲，由西域傳入華夏沃土的西瓜，經(jīng)過(guò)1500余年的展葉伸蔓，而今，已成為中國(guó)尋常巷陌里的消暑必備。
如今，我國(guó)西瓜品種已多達(dá)50多個(gè)，著名的有浙江平湖瓜，德川枕頭瓜，南京陵園瓜，還有江西撫州瓜、安徽鳳陽(yáng)瓜、浙江馬鈴瓜、上海崇明瓜等。
黑龍江是我國(guó)重要的西瓜產(chǎn)區(qū)，以個(gè)大、皮薄、肉紅、汁甜為主要特點(diǎn)，目前栽培品種以京欣系列、地雷、黑美人、早春紅玉等為代表。

豐富的文化外延，根基在于讓人欲罷不能的上乘食味感受，這是西瓜文化賴以延伸的起點(diǎn) 。而征服味蕾的卓越風(fēng)味，則離不開(kāi)漫長(zhǎng)農(nóng)耕歷史中，先人們對(duì)季節(jié)時(shí)令的感知，對(duì)氣候性情的把握和對(duì)土地稟賦的領(lǐng)悟。
物種的進(jìn)化是不斷推陳出新的動(dòng)態(tài)過(guò)程，漫長(zhǎng)的演化更迭，讓當(dāng)今多數(shù)物種都無(wú)法再找到最初的模樣。
最原始的西瓜長(zhǎng)什么樣子？在科學(xué)家追蹤尋跡的回溯中，已無(wú)法得到完美答案，但可以確定的是，在炎熱干旱的撒哈拉大沙漠，今天的人們?nèi)阅苷业轿鞴系慕匆吧贩N 。

西瓜進(jìn)入人類(lèi)農(nóng)耕文明之列，始于哪一年？同樣因?yàn)槿鄙偈妨嫌涊d而成為撲朔迷離的歷史懸案。但在毗鄰撒哈拉沙漠東部的埃及古墓中，研究人員尋到了西瓜在4000年前的蛛絲馬跡。
在花崗巖的保護(hù)下，墓穴中殘存的西瓜種籽和葉片，避免了在風(fēng)吹日曬中灰飛煙滅的命運(yùn)，而在埃及四千年前壁畫(huà)中，清楚的再現(xiàn)著人們食用西瓜的場(chǎng)景，這些發(fā)現(xiàn)證實(shí)尼羅河下游兩岸，早在四、五千年前就已經(jīng)開(kāi)始栽培食用西瓜。

舟車(chē)作為主要交通工具的年代，國(guó)際間往來(lái)遲緩而稀疏，不同地域間的物資交流也因距離的阻隔而變得難能可貴。
得益于東西方商業(yè)往來(lái)的日漸密切，西瓜，在被非洲人民栽培馴化了近3000年后，終于開(kāi)始了它在世界范圍內(nèi)伸枝展蔓、開(kāi)疆僻壤的征服之旅。
善賈的商人將西瓜種子帶到了亞洲，隨后傳入到歐洲，哥侖布發(fā)現(xiàn)新大陸后，西瓜又開(kāi)始在美洲落地生根。
西瓜什么時(shí)候傳入我國(guó)？史學(xué)家同樣存在爭(zhēng)議，但認(rèn)可度較高的傳播脈絡(luò)是：中原西瓜由南宋引自北方金國(guó)；金國(guó)西瓜引自契丹，契丹西瓜源自回紇；而回紇的西瓜則源自中亞。

據(jù)史書(shū)記載，回紇商人往返于西域和契丹，西瓜經(jīng)他們從西方帶來(lái)，并被契丹人廣為種植。北宋使臣來(lái)到草原，見(jiàn)契丹人吃西瓜，甚為稀罕，曾將此事記于筆記中。
關(guān)于西瓜傳播的另一條重要線索，則來(lái)自上世紀(jì)90年代，在赤峰市發(fā)現(xiàn)的大型契丹壁畫(huà)：畫(huà)中墓主人坐于半浮雕椅上，面前陳列美味珍餞，其中的一個(gè)盤(pán)上盛放著3個(gè)大西瓜，這是中國(guó)古代壁畫(huà)中最早的西瓜形象。