粽子的做法和包法 主料：糯米1000克，輔料：葡萄干50克，蜜棗100克
做法
1、將粽葉400克洗凈 ， 放入鍋中加入清水煮軟 ， 撈起瀝水，備用 。
2、將糯米淘洗干凈 ， 瀝水，備用 。
3、將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核 ， 葡萄干洗凈，瀝水 。
4、取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米 ， 加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊 。
【肇慶金利鎮(zhèn)粽子的做法和包法】5、將包好的粽子放入鍋內(nèi) ， 加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用 。
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