1、雞洗干凈 。
2、白胡椒粒適量 。
3、裝入調(diào)料袋 ， 用刀板拍碎 ， 倒三分之一出來 ， 一會(huì)兒放入豬肚 。
4、蔥 ， 姜 ， 紅棗 ， 勾芡 ， 準(zhǔn)備好 。
5、雞塞入豬肚 ， 口子用線縫住 ， 三個(gè)口都要封住 。
6、冷水下鍋 ， 加入姜 ， 蔥 ， 幾顆花椒 ， 料酒焯水 。
7、大火煮開出現(xiàn)浮沫馬上關(guān)火 ， 取出豬肚 。
8、加入姜 ， 蔥 ， 紅棗 ， 白胡椒調(diào)料包 ， 少量料酒 ， 白醋 。
9、大火煮開 ， 小火蓋蓋子煮一個(gè)半小時(shí) 。最后20分鐘放入枸杞 。
【豬肚雞火鍋的做法 烹飪技藝分享】10、關(guān)火后把豬肚雞撈出 。
11、放至常溫 ， 豬肚切絲 ， 雞斬塊 。由于我跟老公兩個(gè)人吃不完 ， 豬肚一半留起來 ， 明天炒酸菜 。
12、準(zhǔn)備好其他食材 。
13、開動(dòng)?。。∠仁⒁煌霚认?nbsp;， 真好！
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