龍蝦頭煲粥的做法：
1、把大米提前洗凈泡好
2、水開后放入大米 ， 攪拌均勻以免粘鍋，然后關(guān)小火慢熬 。
【龍蝦頭煲粥的做法】3、趁著熬粥的時間把姜和香蔥洗凈切好備用 。
4、把剩下的龍蝦頭、尾、殼、前腳打理干凈，一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈 。
5、清理干凈后剁成塊 。
6、另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、殼、前腳，打去浮沫焯一下 。
7、焯好后撈出 。
8、半小時左右粥也熬的差不多了 。
9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、殼、前腳大火燒開攪拌均勻，小火繼續(xù)慢熬 。
10、大約20分鐘左右，龍蝦的味道已經(jīng)慢慢融入到粥里面了，加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻 。
11、2分鐘后加入姜絲，開大火讓粥燒開一下即可關(guān)火 。
12、最后撒上香蔥，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了 。
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