1、河蚌用刷子刷去外殼的泥沙.
2、剖開后取貝尖肉和裙邊沖洗干凈 。（帶手套操作，避免傷手和螞蟥.）
3、放入一勺鹽抓勻腌制一會(huì) 。
4、很多粘稠的水出來(lái)后撈出河蚌切條備用 。
5、配料分別切好 。（還有韭菜梗忘拍了~)
6、燒油鍋，下姜絲蒜片煸炒出香味 。
7、下青紅椒煸炒 。
8、放入韭菜梗，放入少許的鹽翻炒至6分熟的樣子 。
9、倒入河蚌肉，大火翻炒 。
【爆炒河蚌的做法 怎么做爆炒河蚌】10、放入六月鮮醬油，兩分鐘下鍋邊醋迅速起鍋 。
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