秋天是一個豐收的季節(jié) ， 除了收獲玉米、水稻、蘋果、梨子還有地瓜之外 。海邊人最喜歡吃的就是生蠔了 ， 尤其是對于男人來說 ， 秋冬季節(jié)多吃生蠔可以強筋健骨 ， 相信很多朋友都和我一樣喜歡吃生蠔吧 。
【生蠔蒸幾分鐘最佳時間 生蠔蒸幾分鐘】
生蠔蒸幾分鐘（生蠔蒸幾分鐘最佳時間）
經(jīng)常吃海鮮的朋友會發(fā)現(xiàn) ， 南方人把這種海鮮叫作牡蠣 ， 而我們北方人會把這種海鮮叫做生蠔 。那這種東西到底是不是一種海鮮呢？看著長得差不多 ， 為啥味道卻相差這么遠呢？生蠔和牡蠣到底有啥關(guān)系？喜歡吃生蠔 ， 但也不會區(qū)分的朋友趕緊跟著我來看一看吧 。
喜歡吃生蠔的朋友會發(fā)現(xiàn) ， 生蠔一般都是按個頭賣的 。像外賣小吃攤賣的小生蠔 ， 一般都是十元三個 。最常見的就是蒜蓉粉絲蒸生蠔了 。而南方常見的牡蠣則是按斤賣的 ， 這兩者在價格上也有很大的區(qū)別哦 。
牡蠣的價格較為便宜一些 ， 很多不懂行的北方人都會把牡蠣當(dāng)成生蠔吃 。牡蠣不是生蠔 ， 而生蠔一定屬于牡蠣 。
海邊人都知道 ， 生蠔的個頭偏大 。都是按個頭賣的 ， 最大的有好幾百 ， 最小的就是牡蠣了 。生蠔的個頭越大 ， 就代表它的質(zhì)量越好 。有些地攤上賣的生蠔其實就是我們所說的牡蠣 ， 因為牡蠣的個頭比較小 ， 所以成本比較便宜 。
如果把生蠔和牡蠣放在一起的話 ， 很多聰明人一看就知道 。牡蠣的外殼是向外突出的 ， 它頂部有一個明顯的三角形形狀 。而生蠔是扁平的 ， 沒有三角形形狀 。牡蠣的三角形越突出 ， 就代表肉質(zhì)越多越鮮嫩肥美 。
要說生蠔和牡蠣哪個更有營養(yǎng)？那么肯定就是生蠔啦 ， 它里面含有豐富的鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素 。尤其是里面的鋅元素可以說是牡蠣的6倍 ， 里面的蛋白質(zhì)比雞蛋還要高 ， 這就是為啥很多人喜歡在這個秋天吃生蠔的原因了 。
1.首先準(zhǔn)備新鮮的生蠔六個放在清水中給它沖洗干凈 ， 然后把它放入蒸鍋當(dāng)中 ， 開水上鍋蒸八分鐘 。
2.粉絲一小把提前放在清水中浸泡10分鐘 ， 大蒜一頭拍散切碎 ， 炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準(zhǔn)備好的大蒜放進去炒香 。然后再放入一勺生抽、少許的食用油、一勺白糖、一勺精鹽用筷子攪勻 。
3.生蠔蒸好之后用刀背給他撬開 ， 然后在上面鋪上一層粉絲 。把準(zhǔn)備好的蒜蓉汁直接澆在上面 ， 再次開水上鍋蒸20分鐘就可以啦 。蒸好最后在上面撒上燒去的蔥花 ， 就可以出鍋啦 。
好啦 ，
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