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火鍋香料配方（火鍋香料配方大全）
導語：吃火鍋，會調這4種蘸料的，都是正宗吃貨，服務員：這人真會吃
現在進入冬季之后，天氣是一天比一天冷，這個時候我們的飲食也開始改變，就比如夏天的時候天熱喜歡吃涼菜，那么冬天天冷的時候自然是要吃點熱氣騰騰的食材，就比如很受大家歡迎的火鍋 ?，F在外面的火鍋店數量很多，盡管如此，每個火鍋店的生意照樣非?；鸨阋砸姷么蠹覍疱伒南矏?。不管什么食材都能丟到鍋里面涮一涮，再蘸上秘制的蘸料，一口下去麻辣鮮香，越吃越過癮 ?；疱伜贸?，首先是靠鍋底，其次是靠蘸料，這兩樣都完美的話，食材自然好吃了 。很多人在吃火鍋的時候蘸料都是隨便調的，吃起來口感只能說一般般，沒有突出蘸料該有的香味 。這4種火鍋蘸料，只有正宗的吃貨才會調，服務員看見都直呼：這人真會吃 。
1.海鮮火鍋蘸料
現在市面上的火鍋種類很多，像這種海鮮火鍋，本身的口味是非常清淡的，海鮮水煮或者是清蒸都是突出一個鮮字，簡單的烹飪才能吃出海鮮的原汁原味 。如果是口味非常清淡的朋友，吃海鮮火鍋的時候完全可以不放任何調料，蘸料也不需要 。但是大多數人是無法接受的，因為原汁原味的海鮮吃多了還是有點腥的，所以還是調一個蘸碟比較好，這個配方非常適合吃海鮮火鍋，適量的生抽+白糖+花椒油，混合攪拌一下，這樣蘸海鮮來吃基本上是沒有什么腥味的 。喜歡吃辣的可以放一點小米辣哦 。
2.麻辣火鍋蘸料
3.清湯火鍋蘸料
有一部分朋友是一點辣椒都不吃的，但是又非常喜歡火鍋店的氛圍，而且也喜歡吃熱氣騰騰的火鍋，那怎么辦只能吃清湯鍋了呀 。但是清湯鍋里面漂浮著幾個香菇和紅棗，剩下的湯汁完全就可以說是清水了，沒有任何味道，所以清湯鍋里面涮過的食材，沒有蘸料完全是沒法吃的 。咱們找個小碟子，加入適量的芝麻醬、蠔油混合攪拌，這樣一來咸香味都有了，而且芝麻醬可是不少人的最愛哦，增香少不了 。
4.通用干料蘸碟
這個是所有口味的火鍋都通用的，但是它不是蘸料而是蘸碟，因為它的組成都是干料，不僅可以拿來蘸火鍋食材，烤肉的時候調制這個蘸碟也是非常合適的 。碟子中加入適量的干辣椒面，花生碎、芝麻碎、孜然粉，比較適合肉片的吃法，比如涮羊肉牛肉片之類的，這個蘸料絕對好吃，沒試過的朋友可以試試哦 。
吃火鍋，會調這4種蘸料的，都是正宗吃貨，服務員：這人真會吃 。這里面有你喜歡的蘸料嗎？
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