1將土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊 ， 大蔥切丁 ， 蒜頭去皮 ， 姜切片待用
2將牛腩切塊 ， 焯水后瀝干待用
3在油鍋里中火炒香大蔥、蒜頭和姜片約2、3分鐘
4至大蔥變軟時(shí)下牛腩塊 ， 開中高火繼續(xù)炒3-5分鐘 ， 至牛肉微微焦黃
5下咖喱粉一起炒香
6烹入料酒 ， 加大量熱水至沒過牛腩 ， 煮開后轉(zhuǎn)移至燉鍋小火燉煮40分鐘
7下生抽、糖和適量鹽調(diào)味 ， 下胡蘿卜繼續(xù)燉煮30分鐘
【咖喱燉牛腩各種做法?】8再下土豆塊燉煮30分鐘 ， 至菜肉都軟熟時(shí)大火收汁到喜歡的濃度即可
9喜辣的可以將2個(gè)紅辣椒切碎 ， 關(guān)火前拌入
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