聊這個話題前，想起了一個特惡搞的段子，“腧穴學靠的是洗腳小妹，辨識體質靠的是澡堂搓澡工，食療靠的是賣菜小販，常見病的診治靠的是賣保健品的，營養(yǎng)學靠的是健身發(fā)燒友” 。
其實這個說法也不算冤枉，畢竟在減脂的過程中，我們都進行了大量的試錯，從一開始的低頭盲目減肥，到現(xiàn)在的一邊理論學習一邊用自己身體實踐 。在這個過程中，確實很多減脂健身的發(fā)燒友是有一定的發(fā)言權的 。
過去幾天我就經常和一些朋友聊到一個話題，就是減脂期到底該怎么吃肉？這個問題說簡單也很簡單，說難確實也有夠復雜，里面也藏著很多門道 。
先說雞肉說起雞肉，很多人都不會陌生，減肥期的筒子們經常被告知要吃雞胸肉，之所以很多健身教練首推雞胸肉是有一定原因的，因為每100克去皮雞胸肉，熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4，最重要的一點是，它真的便宜啊，7-8元一斤，這個價格肯定能成為長久性食材選擇啊 。
【魚肉、牛肉、雞肉哪種更適合減肥時吃?】說了這么多，那是否就可以認定雞胸肉減肥就是百里無一害呢，其實也不盡然，雞胸肉雖然含有大量優(yōu)質蛋白，且脂肪含量很低，但是激素問題一直被人詬病，所以在這里我也不建議大家365天，天天吃雞胸肉 。當然上周還有個朋友想用雞腿取代雞胸肉，被我及時制止，因為雞腿雖然蛋白含量相差無幾但是脂肪含量真的有點懸殊 。
再來說說牛肉牛肉一般都被健身愛好者癡迷不已，老話說得好，一身牛勁！看人家天天吃牛排長大的，力氣就是大 。
其實這些話倒也不全是無稽之談，健身者之所以偏愛牛肉，一方面是因為其富含的維生素B6能夠提升蛋白質代謝合成速度，而其富含的鋅、鎂同時還能起到強化肌肉力量的作用 。
對于減肥期的筒子們瘦牛肉可以作為雞胸肉的調節(jié)肉食，每100克瘦牛肉，熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20 。您也許會說，這蛋白質含量這么高，為什么說是調節(jié)呢？
一來牛肉確實不便宜，動輒40+一斤，想作為長期首選確實不現(xiàn)實；二來牛肉挑選太考驗眼力，尤其對于那些還吃牛排的兄臺，稍有不慎要么買到合成肉，要么買到的部位脂肪含量又高了；第三牛肉的料理方式不僅單調且考驗廚藝 。
最后說說魚肉不得不說，如果僅以數(shù)據(jù)作為評判指標，魚肉算是減脂人群最佳的肉食選擇 。我們以鱈魚為例，每100克鱈魚，熱量(大卡)88.00、碳水化合物(克)0.50、脂肪(克)0.50、蛋白質(克)20.40，大家可以發(fā)現(xiàn)鱈魚肉遠超雞胸肉，甚至比瘦牛肉蛋白還要豐富，另外熱量卻比前者要低得多，而這些魚類的脂肪中還有驚喜等著我們，與雞肉、牛肉不同，魚肉脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，如果您選擇的深海魚，還有大量的DHA等著你，這些東西不僅能夠幫助我們有效降低膽固醇而且還能讓你的膚質變得更加靚麗 。
說了這么多，其實大家不難發(fā)現(xiàn)，無論減脂還是增肌，這三類都不能過分倚重，如果非要分個子丑寅卯，可以肯定的一點就是增肌選擇牛肉優(yōu)先，而減脂的話應以雞胸肉為主，瘦牛肉和魚肉為輔助調節(jié)（畢竟價格、烹飪難易度雞胸肉確實是首選） 。
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