【孜然牛肉的做法 送給愛(ài)吃牛肉的你】1.新鮮牛肉洗干凈，拿厚的廚房用紙把水吸干，越干越好 。有的新鮮牛肉本身就注水 。水弄干凈后，炒的時(shí)候就不會(huì)出水了；牛肉切片，跟紋理方向垂直；
2.用鹽，生抽，雞精腌10-20分鐘；
3.韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；
4.放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用；
5.放油溫?zé)?，放入過(guò)過(guò)水的孜然，小米尖椒炒香，開(kāi)大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯！
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