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紅酒的等級分類是什么?( 二 )


美國葡萄酒分級
1.普通餐酒(Generic Wine)
是日常飲用酒,由數(shù)種葡萄混合釀造而成 。因此沒有獨特的風(fēng)味,口感均勻調(diào)和 。
2.原裝酒(Proprietary Wine)
和普通餐酒一樣,都屬于混合酒,不同的是,原裝酒必須在釀造廠內(nèi)從事栽培與封瓶 。
3.優(yōu)良酒( Varietal Wine)
在酒標(biāo)上標(biāo)明使用的葡萄品種,表示至少有75%采自此種葡萄 。即使是以產(chǎn)地為名,也有這中規(guī)定量的限制 。在品質(zhì)上,比普通餐酒高級,價格也較貴 。
澳大利亞葡萄酒分級
澳大利亞分級制度以民間品評為主,半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(AWBC)進行全國葡萄酒的評級,大致分為四等作為推薦 。專業(yè)的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒,首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion,如今已經(jīng)72歲高齡的老爺子從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒,進行公正客觀評分,他的年鑒已經(jīng)成為熱愛澳洲葡萄酒的人們?nèi)耸忠槐镜臋?quán)威性酒評 。在這部書中,酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進行評級:94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines),90-93 分是強力推薦(Highly recommended),87-89分是推薦飲用(Recommended),84-86分是易于飲用(Acceptable),其中,只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標(biāo)注,成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒,同時,一個酒莊中,擁有兩款以上五酒杯標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級酒莊 。
我國目前未對葡萄酒進行分級,只有合格或是不合格

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