【豆瓣醬怎么做 豆瓣醬的做法大全】豆瓣醬大家都不會陌生，它是一種既可以直接食用，也可以用來當作調(diào)味料的特色食品 。不過要問大家豆瓣醬怎么做能上來的人就不多了 。其實豆瓣醬的做法也不難，應該說大家一學就能會，如果有興趣可以和小編學習一下，看看豆瓣醬怎么做以及豆瓣醬的做法大全 。
豆瓣醬怎么做豆瓣醬的做法大全1、制用豆瓣醬需要的材料有辣椒十斤，食用鹽兩斤，豆瓣五斤，然后花椒也要準備兩百五十克，其它的像桂皮粉、八角粉和茴香粉等，可以依自己的口味準備 。最后還要備好一些植物油 。
2、把新鮮的辣椒用水先凈，然后放在有陽光的地方晾干，去掉一部分水氣 。
3、把晾好的辣椒去掉籽，然后用料理機打碎，如果沒有料理機也可以用刀剁碎 。然后加入準備好的花椒以及八角粉和桂皮粉等調(diào)味料，并且用筷子攪拌均勻 。
4、準備好一個壇子，然后把豆瓣和辣椒隔層放入到壇子中，并且在它們的中間加入一些植物油 。最好再加入備好的鹽，用筷子攪拌，拌勻后用保鮮膜封起來，然后存放到陰涼的地方 。
5、過十天左右豆瓣醬就可以取出來食用了，但是大家記得取食豆瓣醬時，一定要用干凈而且沒有水分的勺子去取食，在取完以后還要密封好，不然細菌侵入后，制好的豆瓣醬就會出現(xiàn)變質(zhì) 。
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