蒸包子時(shí)要持續(xù)大火，先燒到上汽，再繼續(xù)大火蒸，不要隨意調(diào)整火力，只有保持大火才可以蒸出蓬松飽滿(mǎn)的包子 。
蒸包子時(shí)避免包子碰觸到鍋蓋、鍋壁，放包子胚的時(shí)候盡量和蒸鍋、鍋蓋保持一定的距離，因?yàn)榘訒?huì)有一個(gè)變大的過(guò)程，如果包子正在變大接觸到了鍋蓋上的水珠，會(huì)導(dǎo)致回縮，蒸好后特別硬 。
另外包子蒸好后不要著急掀鍋蓋，關(guān)火后要燜三分鐘，如果一關(guān)火就掀鍋蓋，包子容易回縮、塌陷 。
蒸包子的竅門(mén)您都學(xué)會(huì)了嗎？有時(shí)間可以做做看，積累經(jīng)驗(yàn)，就會(huì)變得更加容易 。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧 。
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