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梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值( 二 )


3、梨清洗掉表面的雜質(zhì)浮塵,用鹽搓一下后清洗掉梨表面的鹽,不用去皮切成滾刀塊 。
4、所有的食材處理好后,放入燉盅中,加入適量的清水,將盛有食材的燉盅放入養(yǎng)生鍋中,蓋上蓋子燉煮40分鐘左右,即可關(guān)火 。
所需食材:南瓜1塊,雪梨1個(gè)、淀粉1勺、冰糖3顆 。
1、根據(jù)家人的食量,切一塊大小合適的南瓜,我這里是3人的量,差不多用了150克南瓜,用刀切掉表皮后再切薄片,雪梨清洗后刮掉表皮,對(duì)半切開(kāi)挖掉梨核切成滾刀塊,枸杞放入水中浸泡 。
2、煮鍋中加入適量的清水,煮開(kāi)后加入切好的南瓜片,開(kāi)中火再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘左右這時(shí)的南瓜基本就煮化了 。
3、加入切好的雪梨繼續(xù)煮2分鐘左右,這時(shí)的雪梨口感比較綿軟 。
4、碗中加入半碗清水、1勺淀粉,攪拌均勻制成水淀粉,慢慢地倒入鍋中,煮沸后加入5顆冰糖和枸杞,攪拌至冰糖融即可關(guān)火 。
所需食材:金桔1捧、雪梨1個(gè)、銀耳1朵、枸杞1把、冰糖適量 。
1、銀耳用清水浸泡10分鐘,至變軟后,用清水沖洗掉附著在銀耳上的灰塵和雜質(zhì),撕成小朵后,再次用清水浸泡2個(gè)小時(shí),至完全泡發(fā) 。
2、金桔用淡鹽水浸泡10分鐘,撈出再次用清水沖洗后,對(duì)半切開(kāi),去除果核,大棗清洗干凈,去除果核后切成厚片,雪梨清洗干凈后,去皮切成滾刀塊,枸杞用清水浸泡5分鐘 。
3、鍋中加入適量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,將銀耳與浸泡銀耳的水一同倒入鍋中煮1個(gè)小時(shí)左右,這時(shí)湯汁已經(jīng)很粘稠,滿滿的膠質(zhì) 。
4、銀耳煮好后,加入金桔和雪梨,蓋上鍋蓋后,小火燜煮10分鐘左右,加入紅棗片繼續(xù)燜煮5分鐘,加入冰糖,煮至冰糖完全融化在湯中即可 。
所需食材:蘿卜1根,梨1個(gè),姜1塊,紅棗5顆,紅糖1勺,枸杞少許 。
1、蘿卜清洗干凈,切掉頭和尾,不需去皮,切成大小一致的方塊,梨洗凈后同樣帶皮切成塊狀 。
2、生姜用水清水清洗干凈,切成細(xì)絲,枸杞清洗干凈,放入溫水中浸泡5分鐘,紅棗清洗干凈后,去核備用 。
3、鍋中加入清水,倒入蘿卜塊、梨塊、姜絲和去核的紅棗,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘 。如果不喜歡蘿卜的辛辣味,在煮的過(guò)程中無(wú)需蓋鍋蓋,讓辛辣味隨著水蒸氣自行飄散 。
4、出鍋前加入2勺紅糖,少許枸杞,攪拌至紅糖融化關(guān)火,一碗清甜又滋潤(rùn)的姜絲蘿卜湯就做好了,做法簡(jiǎn)單又降燥,喝完嗓子舒服多了 。
所需食材:雪梨4個(gè)、檸檬1個(gè)、冰糖、干桂花適量 。
1、雪梨清洗干凈,削皮后切塊,放入破壁機(jī)中打碎,家里沒(méi)有機(jī)器的朋友,可以用刀切成顆粒較小的雪梨碎 。
2、鍋清洗干凈后擦干,將打好的雪梨倒入鍋中,根據(jù)自己口味放入適量冰糖,喜歡甜的朋友可以多放一些 。
3、檸檬對(duì)半切開(kāi),擠出檸檬汁,將檸檬汁倒入鍋中,攪拌均勻,蓋上鍋蓋靜置30分鐘,中途需要攪拌1次,這樣可以使雪梨中的果膠徹底釋放出來(lái),充分吸收檸檬汁與冰糖 。
4、開(kāi)大火熬煮,大火滾開(kāi)后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢熬,用勺子不停地畫(huà)圈攪拌,以防粘鍋,中途不要加水,加水會(huì)縮短雪梨桂花醬的存放時(shí)間,熬至黏稠,放入適量干桂花,攪拌均勻,即可盛出裝裝入容器了,放置一晚即可沖水飲用 。
以上八道關(guān)于梨的烹飪方法,簡(jiǎn)單易做,而且基本是做成了清甜的湯品,不僅能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),初冬多風(fēng)干燥,多喝一些熱騰騰的湯水,還能為身體補(bǔ)充足量的水分,暖和又養(yǎng)身,真是一舉兩得,特別適合這個(gè)干燥寒冷的季節(jié) 。
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