制作酒棗方法
1、用干棗制作酒棗的方法特別簡(jiǎn)單，平時(shí)大家只要把家中的干棗用清水洗凈，再把它們放在沸水中焯燙一下，焯燙的時(shí)候一定要記住，不能把干棗煮熟，煮好以后取出，去掉水分 。
2、在60度的白酒中加入1/2的清水，然后把處理好的棗放入到里面，密封浸泡一周，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)干癟的紅棗已經(jīng)吸滿了酒，脹的圓鼓鼓的，也散發(fā)著濃郁的酒香，口感與樣子完全與鮮棗做出的酒棗差不多 。
酒棗的其他做法
1、平時(shí)在家中制作酒棗時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的成熟的，無(wú)蟲害以及無(wú)損傷的鮮棗，可以把它們用清水洗凈，去掉水表面的水分備用 。
2、把家中的白酒放到盆中，把去掉水分以后的棗放在白酒中醮一下，然后取出放在壇子中，放滿以后把壇子口上蓋一層牛皮紙，然后把它捆扎好，上面再蓋上一層塑料布，再用繩捆好，不要讓它透氣，放在陰涼的地方存放十五天左右，里面的酒棗就能做好 。
【干棗怎樣做酒棗?】3、酒棗做好以后可以保存三個(gè)月左右，但是開封以后要盡快食用完，不然酒棗中的酒精揮發(fā)會(huì)做好的酒棗出現(xiàn)腐爛變質(zhì) 。另外平時(shí)食用酒棗時(shí)一次也不能食用過(guò)多，不然會(huì)讓身體吸收過(guò)量的酒精，對(duì)身體不利，還可能會(huì)出現(xiàn)醉酒的癥狀 。
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