新鮮雞樅菌無毒，可以食用 。
【新鮮雞樅菌有毒嗎】雞樅菌稱為傘把菇、雞肉絲菇、豆雞菇等，其肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，是四大名菌中的一種 。富含多種對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用，對人體健康有利 。雞樅菌中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、葉酸等物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，含量非常高 。另外，雞樅菌的蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸可達(dá)20多種 ， 其中人體必需的8種氨基酸全部齊全，因而被譽(yù)為古今菌類食物的珍品之一 。
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