這幾天在網上看到有人說，生肉不能在家直接沖洗
煙熏臘肉怎么清洗（四川煙熏臘肉怎么清洗）
難道小果兒前幾十年的肉全洗錯了嗎
圖源微博@長見識bot
帶著疑惑和震驚點進去，發(fā)現是講雞肉身上可能會攜帶沙門氏菌，最好不要用流水清洗，否則細菌可能會隨著飛濺的水滴帶到廚房的各個角落，最好將雞肉放在接好水的盆中進行清理 。
By豆果美食達人姜叔的日食記
【四川煙熏臘肉怎么清洗 煙熏臘肉怎么清洗】說到這里，那小果兒就為大家再講一講別的肉類和蔬菜的清洗方法吧~
1大腸
先用清水沖洗一下，瀝干水分加入鹽、白醋和面粉，里里外外來回揉搓，利用面粉吸附臟東西，重復以上步驟兩三次，最后翻面去掉多余的油脂，大腸就處理干凈了！
By豆果美食達人悠哈廚房
2海鮮貝類
可以用淡鹽水+幾滴食用油浸泡，讓貝類把泥沙吐干凈 。或者貝類聞到鐵的氣味也會吐出泥沙，可以浸泡時放入一把鐵制廚具，浸泡幾個小時再沖洗幾次也會吐干凈泥沙 。
By豆果美食達人喵咪喵咪Sun
3菜花
由于菜花結構形狀生長得比較復雜，里面經常會附著一些臟東西或蟲卵 。所以先用軟刷清洗表面，再切成小塊，用鹽水浸泡15分鐘后在進行清洗 。
By豆果美食達人杜鵑花美食
4蘑菇
用水沖洗一下蘑菇表面的灰塵泥土，然后用鹽水或者淘米水浸泡15分鐘左右再清洗 。一定要把下面的菌柄、硬蒂去掉，這部分浸泡后也很難清洗干凈
By豆果美食達人橘子香味825
這些清洗小技巧你學會了嗎？
學會之后讓我們用上述兩種食材，做一鍋沒有人會不愛的家庭版——黃燜雞！
By豆果美食達人菜菜美食日記
·食材清單·
雞肉400g
香菇6-8朵
土豆1個
青紅椒20g
姜10g
冰糖1大勺
海鮮醬2大勺
鮑魚汁1大勺
蠔油1大勺
生抽1大勺
老抽1小勺
料酒1大勺
十三香半勺
鹽半勺
清水/香菇水小半碗
·做法·
1.干香菇洗去浮塵，提前用溫水泡發(fā)
2.土豆切滾刀塊，青紅椒切片，姜切大粒，雞肉斬成小塊
3.泡發(fā)好的干香菇擠干水分，改刀切片，泡香菇的水留著備用
4.小碗中加入海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、生抽、老抽、料酒、十三香、鹽調勻
5.起鍋熱油，下土豆煎炒至表面微焦，盛出待用
6.不用洗鍋，下1大勺冰糖，開小火炒出糖色然后下入雞肉翻炒至均勻裹上糖色，再下姜粒炒香
7.加入香菇、泡發(fā)香菇的水、醬汁，加蓋小火燜10-15分鐘，水的量大概沒過雞肉大半，不夠可加清水
8.加入土豆翻炒均勻后，再加蓋燜10-15分鐘
9.最后加入青紅椒，翻炒至斷生即可出鍋
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