取過蛹的繭 ， 那絲也就斷了 ， 倒不是就此不能用了 ， 而是那絲的品質(zhì)就落入下乘 。而蠶蛹的食客畢竟是少數(shù) ， 繅絲做成面料 ， 才是大多數(shù)時(shí)候的常規(guī)舉動(dòng) 。完整的繭 ， 取完絲以后 ， 里面的蛹 ， 人們是不會(huì)拿來食用的 ， 因?yàn)榻?jīng)過多番加工 ， 那蛹已然不再是眾人口中的美味 。讀書那時(shí)候 ， 經(jīng)常在繅絲廠見到地面上晾曬著很多的蠶蛹 ， 還飄出陣陣味道 。彼時(shí)無知 ， 我還以為這就是父親餐桌上的蛹 。后來經(jīng)過深渡絲綢廠淩總的普及 ， 這才知曉這樣的蛹 ， 是用來做飼料的 。你看 ， 前后順序的顛倒 ， 就讓蠶蛹的“食用者”也發(fā)生了天翻地覆的變化 。
蠶蛹一物 ， 不僅能讓食客的味蕾得到充分滿足 ， 更重要的是它還是極其寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源 。在高蛋白的同時(shí) ， 蠶蛹還富含多種氨基酸 ， 并且沒有過多的飽和脂肪 ， 比起雞鴨魚肉蛋 ， 那真的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 ， 同時(shí)還沒有發(fā)胖的擔(dān)憂 。蠶蛹最常見的做法就是下油鍋油炸 ， 出鍋后撒上點(diǎn)孜然粉 ， 便是一道上品佳肴 。當(dāng)然廚師們?yōu)榱俗屇愀菀捉邮?nbsp;， 也會(huì)加點(diǎn)洋蔥之類的一起炒 ， 去去腥 。也有人用曬干的蠶蛹泡酒 ， 更有甚至直接干蠶蛹泡茶 ， 喝完水 ， 直接把蠶蛹吃進(jìn)肚子 。這才是真正的老饕們的行事風(fēng)格 。
想回味 ， 或者是品嘗一下蠶蛹味道的朋友 ， 可以直接驅(qū)車前往歙縣深渡鎮(zhèn)的絲綢廠 ， 如今那里面已經(jīng)改造成絲綢文化園 。除了吃蠶蛹 ， 也能參觀學(xué)習(xí)絲綢文化知識(shí) 。里面的廠區(qū)現(xiàn)在也正常生產(chǎn) ， 園區(qū)里還有住宿的客房 ， 那真是相當(dāng)不錯(cuò)的好地方 。
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