4、取出白色的面團(tuán)，先揉成長(zhǎng)條，再切成四個(gè)均等的面劑子，用手揉成圓形的面胚，全部揉好以后，蓋上保鮮膜，然后取出綠色的艾草面團(tuán)，同樣揉成4個(gè)圓形的面胚 。
5、先取出白色的面胚，搟成薄薄的牛舌狀，再把綠色的面胚，也搟成牛舌狀，把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把綠色的面皮全部刷上植物油，然后疊在白色的面皮上面 。
從前面向后面慢慢卷起來(lái)
再把下面白色的面皮，沒(méi)有抹油的地方，用刀切成長(zhǎng)條狀
再全部卷起來(lái)，從兩端向中間卷起，然后把剩余的面團(tuán)都按照這個(gè)方法做好備用 。
6、蒸鍋內(nèi)燒水，攤上蒸籠布，放上做好的饅頭生胚，蓋上鍋蓋，先不要開(kāi)火，在鍋中醒發(fā)10分鐘 。
10分鐘以后開(kāi)火，水開(kāi)后計(jì)時(shí)，開(kāi)大火連續(xù)蒸12分鐘，燜3分鐘就可以了，然后掀開(kāi)鍋蓋，取出蒸好的饅頭，放在案板上，不燙手的時(shí)候就可以食用了 。
1、準(zhǔn)備一個(gè)和面盆，倒入面粉300克，打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪勻，倒入打好的艾草汁，先攪成面絮 。
揉成稍硬一些的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在一邊醒面1個(gè)小時(shí) 。
把面團(tuán)醒好以后放在案板上，先揉成圓形的面團(tuán)，撒上適量的面粉，再搟成薄一些的面皮，然后疊起來(lái)，用刀切成長(zhǎng)條，散開(kāi)備用 。
起鍋燒水，水開(kāi)后，先加入一勺食鹽增加底味，下入搟好的面條 。
大火煮2分鐘左右，把面條煮熟以后撈出，放入清水盆中過(guò)涼后撈出，放入盤(pán)中 。
準(zhǔn)備蒜子幾顆，拍扁切碎放入碗中，倒入生抽5克，食鹽5克，白糖少量，芝麻油，紅油各適量，攪拌均勻 。
將料汁倒在撈出地面上，撒上少許白芝麻，拌勻即可食用，這道口感筋道的艾草拌面就做好了，色澤碧綠、口感獨(dú)特 。面條清涼爽滑，根根分明，特別有嚼勁，再搭配上料汁，口感豐富，一盤(pán)不夠吃 。
艾草的這幾種新鮮做法您學(xué)會(huì)了嗎？4月份是艾草的頭茬，清明前后食用絕對(duì)是個(gè)寶，一定不要錯(cuò)過(guò)啊 。
艾草在春季發(fā)芽時(shí)是可以直接吃的，其他季節(jié)不能直接食用，可以作為中藥熬水或泡腳等等 。
【艾草有幾種品種圖片 艾草有幾種】（第一美食編輯：樂(lè)樂(lè)）
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